Zebra Cake au fromage frais

La préparation

• 1

  Séparer les blancs des jaunes. 

• 2

  Fouetter les jaunes avec 60 g de sucre en poudre jusqu’à ce qu’ils blanchissent. 

• 3

  Ajouter le fromage frais, l’eau, l’huile et mélanger. 

• 4

  Ajouter la farine et la levure.  

• 5

  Monter les blancs en neige avec le reste de sucre en poudre. 

• 6

  Les incorporer au mélange précédent à la spatule. 

• 7

  Diviser la pâte en deux. 

• 8

  Dans une moitié verser le cacao, dans l’autre les graines de la gousse de vanille. 

• 9

  Beurrer un moule à manqué de 20 cm de diamètre et saupoudrer de farine. Tapoter pour retirer l’excédent. 

• 10

  Déposer alternativement depuis le centre du moule une cuillère de pâte à la vanille puis de pâte cacaotée, et ainsi de suite jusqu’à épuisement des pâtes. 

• 11

  Faire préchauffer votre four à 180°C et enfourner pour 35 minutes. 

• 12

  Laisser refroidir avant de démouler. 

• 13

  Préparer le glaçage en mélangeant les 2 pâtes à tartiner. 

• 14

  Faire chauffer une poêle sans matière grasse et faire torréfier les noisettes 10 minutes en mélangeant de temps en temps. 

• 15

  Concasser au couteau. 

• 16

  Recouvrir le gâteau de glaçage en l’étalant avec le dos d’une cuillère à soupe puis répartir les noisettes.

• 17

  Astuce : vous êtes tenté d'ajouter encore plus de cacao pour renforcer le contraste chocolaté du marbré ? Attention, ayez la main légère dessus, puisque la texture de la pâte s'épaissira, risquant de compromettre la bonne tenue du gâteau.

• 18

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