LA02_gratin-dauphinois-fromage-frais
  1. Accompagnement

Gratin dauphinois : super crémeux avec St Môret® !

30 novembre 2016

Pas de fromage dessus, mais du fromage frais dedans : voici le secret d'irrésistibilité du gratin dauphinois version St Môret® ! Et le gratin de pommes de terre se fait douceur...

On est d'accord, il n'y a pas de fromage râpé dans la "vraie" recette du gratin dauphinois. Sinon, il devient "gratin de pommes de terre". Le gratin dauphinois, lui, dore simplement au four, avec l'aide de quelques noisettes de beurre parsemées à sa surface, juste avant d'enfourner. Une recette facile ! Les pommes de terres (à chair ferme) sont tranchées, parfois précuites, et disposées harmonieusement dans un plat à gratin, avant d'être arrosées d'un mélange de lait et de crème. C'est là, qu'intervient l'astuce du chef...

 Gratin dauphinois au fromage frais

Gratin dauphinois au fromage frais : la touche St Môret®

 

Avec sa texture onctueuse et son petit goût primeur, le fromage frais St Môret® apporte une délicieuse touche de crémeux à la recette classique du gratin dauphinois. Il suffisait d'y penser !

 Gratin de pommes de terre au fromage de chèvre frais

Plusieurs options sont possibles : 


- Utiliser le fromage frais St Môret® en remplacement de la crème et du lait
On l'intègre en parcelles entre les tranches de pommes de terre. Il fond doucement à la cuisson et apporte du crémeux aux pommes de terre.


- Utiliser le fromage frais St Môret® en complément du lait
On ajoute quelques noisettes de fromage frais entre les couches de pommes de terre avant de les arroser de lait.


- Enrober les pommes de terre de fromage frais St Môret®
Les tranches de pommes de terre sont nappées d'une fine couche de fromage frais (légèrement délayé avec de l'eau si besoin) avant d'être arrosées de lait.

Même effet "touche magique" obtenue avec les fromages frais Tartare® ail & fines herbes, Chavroux®et Carré Frais®.

Envie d'encore plus de recettes gratinées ? Faites le plein d'idées en consultant notre dossier spécial Gratins au fromage !

{{coupon.amount}}

{{coupon.brand}}

{{coupon.libelle}}

{{ coupon.offerCta }}

Offres de réduction, recettes et infos à croquer !

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Parlons fromage


Table de Coupe Fromages

30 avril 2022

  1. fromage
La plupart des magasins d'alimentation disposent d'un rayon fromages à la coupe. Pourquoi s'y rendre ? Qu'y trouve-t-on de particulier ? Le point sur cet univers fromager aux multiples facettes.
Meule Saint Agur nouveau décor

01 avril 2022

  1. fromage
Quiveutdufromage.com vous emmène dans les coulisses de Saint Agur. Ce bleu à la fois intense et fondant n'a pas son pareil sur la table de coupe... Voici pourquoi.
Gamme Saint Agur - Bresse Bleu - Le Coq

30 mars 2022

  1. fromage
Si on voyait la vie en bleu pour une fois ? Saint Agur, Bresse bleu, LE COQ… découvrez comment déguster vos fromages bleus préférés en fonction de vos envies !

La cheeseletter, c'est un peu le super plateau de bons fromages pour votre boite mail.
Infos insolites, culture, actualité fromagère et bons plans

Veuillez cocher la case pour accepter d'être inscrit à la Newsletter

Votre inscription est bien prise en compte