Menu de Pâques : Recettes d'oeuf & fromage : par ici mes cocottes !
Menu de Pâques : Recettes d'oeuf & fromage : par ici mes cocottes !
Menu de Pâques : Recettes d'oeuf & fromage : par ici mes cocottes !
  1. Entrée

Recettes d'oeuf & fromage : par ici mes cocottes !

30 novembre 2016

À Pâques, les fromages font parler d'œufs ! Ils se cuisinent dans d'adorables recettes de cocottes au bon goût de nos régions. Sélection.

Il y a les œufs en chocolat, bien sûr, incontournables de la fête de Pâques. Mais il y a aussi les "vrais" œufs, ceux de poules, qui se cuisinent de mille et une façons, pour un goût toujours renouvelé. À Pâques, les œufs frais prennent la saveur de nos régions, dans des recettes de cocottes simples et bluffantes, à réaliser avec nos fromages préférés. Cette année, la chasse aux œufs sera encore plus savoureuse avec Maroilles Fauquet®, Camembert Coeur de Lion®, Époisses Berthaut® ou encore Bresse bleu® !

Menu de Pâques :  Œuf cocotte au camembert Menu de Pâques :  Œuf cocotte au camembert Menu de Pâques :  Œuf cocotte au camembert

Œuf cocotte au camembert : la recette trop facile


Un œuf, une tranche de camembert Coeur de Lion® un trait de crème liquide et hop, 10 minutes au four. Vous tenez la recette d'entrée de votre menu de Pâques ! 

Menu de Pâques :  Oeuf cocotte au maroilles et maquereau fumé Menu de Pâques :  Oeuf cocotte au maroilles et maquereau fumé Menu de Pâques :  Oeuf cocotte au maroilles et maquereau fumé

Œuf cocotte au maroilles, pour parler ch'ti à table


Cette recette de cocotte, imaginée par le chef flamand Florent Ladeyn, met à l'honneur la gastronomie du Nord. L'œuf cocotte associé au Maroilles Fauquet® et aux filets de maquereau fumé relègue la fadeur au fin fond de la campagne ch'ti. C'est fondant, goûteux, on adore. 

Menu de Pâques :  Oeufs cocotte au fromage et bacon Menu de Pâques :  Oeufs cocotte au fromage et bacon Menu de Pâques :  Oeufs cocotte au fromage et bacon

Œuf cocotte à l'Époisses, pour changer


On prend la direction de la Bourgogne avec cette recette d'oeuf cocotte à l'Époisses Berthaut®, directement préparé dans la coquille d'œuf évidée. Épinards frais cuisinés à la crème fraîche et fines tranches de bacon croustillantes complètent ce gourmand tableau bourguignon. Une idée à proposer en guises d'amuse-bouches ou bien en entrée de votre repas de Pâques. 

Menu de Pâques :  Œuf cocotte morilles et fromage aux noix Menu de Pâques :  Œuf cocotte morilles et fromage aux noix Menu de Pâques :  Œuf cocotte morilles et fromage aux noix

Œuf cocotte au fromage Rambol®, ultra fondant


Originaire de Rambouillet, le Rambol® est un fromage onctueux, au goût frais, garni de cerneaux de noix entiers. Dans cette recette d'œuf cocotte (servi dans sa coquille), on joue sur le contraste de textures entre le jaune d'œuf coulant, le moelleux (et le goût délicieux) des morilles, le fromage crémeux et le croquant des noix concassées. Et l'œuf se fait gastronomique. 

Menu de Pâques :  Œuf miroir et bleu en mini-cocottes Menu de Pâques :  Œuf miroir et bleu en mini-cocottes Menu de Pâques :  Œuf miroir et bleu en mini-cocottes

Œuf cocotte : au bleu, c'est encore mieux


À Pâques, l'œuf en voit de toutes les couleurs... à commencer par le bleu de Bresse bleu® ! Ce fromage à pâte persillée est cuisiné en cocotte ici avec des cardons (que l'on peut remplacer par d'autres légumes à feuilles vertes tels que les blettes ou encore les épinards). À savourer avec des mouillettes de pain grillé. Simple et goûteux. 

À la chasse aux idées de recettes pour votre repas de Pâques ? Retrouvez-en à foison dans notre dossier spécial Menu de Pâques

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