Top 5 des grands classiques de la pâte à l’italienne

03 octobre 2021

On célèbre la pâte sous toutes ses formes (et ses saveurs) avec Giovanni Ferrari, à l’occasion de la journée mondiale des pâtes qui se tiendra le 25 octobre. Gnocchi au parmesan, farfalle aux champignons, penne au potiron… Mais nul besoin d’attendre cette date pour se laisser emporter par la magie de la gastronomie à l’italienne avec notre top 5 des recettes de pâtes cuisinées avec de véritables fromages italiens. Mamma mia, que c’est bon !

Originales et goûteuses à souhait, les pâtes font le bonheur de toutes les tablées ! Il ne reste plus qu’à piocher dans notre top 5 des grands classiques à l’italienne made in Giovanni Ferrari.

Lasagnes aux épinards, basilic et parmesan Giovanni Ferrari

Indémodable, ce plat typique italien fait encore et toujours des heureux ! Généreux, il trouve sa place au centre d’une grande tablée de gourmands qui se régaleront de ses larges pâtes (les fameuses « lasana ») en forme de ruban, alternées par des couches d’épinards, de basilic et de Parmigiano Reggiano AOP Giovanni Ferrari. Un grand classique à partager, bien sûr !

L’info italienne en + : A l’origine, les Italiens préparaient leurs lasana comme une terrine, constituée de plusieurs couches de pâtes et de farce tendre et moelleuse. Le tout cuisait alors en croûte, comme un pâté.

Découvrez la recette des lasagnes aux épinards, basilic et parmesan Giovanni Ferrari

https://www.quiveutdufromage.com/r-lasagnes-italiennes-aux-epinards-et-basilic

Orecchiette au brocolis et parmesan Giovanni Ferrari

Les petites pâtes italiennes baptisées "orecchiette" sont autant appréciées par les petits... que par les grands ! Dans cette recette très colorée et de saison, elles se dégustent al dente, avec du brocolis-rave, du basilic, des olives noires de Kalamata, et une délicieuse touche de Parmiggiano Reggiano AOP Giovanni Ferrari. Un plat équilibré... et tellement joli dans l'assiette !

L'info italienne en + : originaires de la région des Pouilles au sud-est de l'Italie, les orecchiette signifient "petites oreilles". Et de l'oreille à la bouche... il n'y a qu'un coup de fourchette !

Découvrez la recette des orecchiette au brocolis et parmesan Giovanni Ferrari :

https://www.quiveutdufromage.com/r-petites-pates-au-brocolis-et-parmesan

Gnocchi au potimarron et parmesan Giovanni Ferrari

Pour une recette classique à l’italienne (et de saison !) on se laisser séduire par cette recette de gnocchi au potimarron et son Parmigiano Reggiano AOP Giovanni Ferrari râpé sur le dessus. Une recette gourmande à souhait pour découvrir les charmes de l’Italie sous des couleurs automnales.

L’info italienne en + : Il n’y a pas une recette définitive lorsqu’on réalise des gnocchi… Elles se confectionnent de différentes manières : soit avec un mélange de farine de blé tendre, de semoule de blé dur ou encore de pommes de terre et de farine… avec ou sans œuf. A vous de choisir !

La recette des gnocchi au potimarron et parmesan Giovanni Ferrari :

https://www.quiveutdufromage.com/r-gnocchi-au-potimarron-et-parmesan

Penne au potiron et parmesan Giovanni Ferrari

Faut-il encore les présenter ? Les penne sont un incontournable de la cuisine italienne ! Ces pâtes en forme de tube aux extrémités biseautées peuvent être lisses ou bien striées et offrent une dégustation de haut vol lorsqu’elles sont cuisinées avec une sauce consistante (ici le potiron et le bacon) et saupoudrées de Parmiggiano Reggiano AOP Giovanni Ferrari. On adore !

L’info italienne en + : ces stars de la pasta italiennes ont été baptisées « penne » en rapport avec la forme des anciennes plumes d’oie, taillées en biseau pour permettre l’écriture. Malin !

Découvrez la recette des penne au potiron et parmesan Giovanni Ferrari

https://www.quiveutdufromage.com/r-penne-au-potiron-et-parmesan

Linguine au parmesan Giovanni Ferrari

Les épicuriens ne se lasseront pas de cette recette (très) alléchante de linguine à l’huile d’olive et Parmeggiano Reggiano AOP Giovanni Ferrari. Ultra simple à réaliser, ce plat italien nécessite peu d’ingrédients pour susciter beaucoup de plaisir en bouche…

L’info italienne en + : les linguine (« langues de moineau » en italien) sont une variante des spaghetti, légèrement plus aplaties. Elles sont notamment appréciées dans la fameuse recette napolitaine des linguine alle vongole, cuisinées avec des palourdes. Miam !

Découvrez la recette des linguine au parmesan Giovanni Ferrari :

https://www.quiveutdufromage.com/r-linguine-aux-fromages-italiens

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