03 octobre 2021
Les petites pâtes italiennes baptisées "orecchiette" sont autant appréciées par les petits... que par les grands ! Dans cette recette très colorée et de saison, elles se dégustent al dente, avec du brocolis-rave, du basilic, des olives noires de Kalamata, et une délicieuse touche de Parmiggiano Reggiano AOP Giovanni Ferrari. Un plat équilibré... et tellement joli dans l'assiette !
L'info italienne en + : originaires de la région des Pouilles au sud-est de l'Italie, les orecchiette signifient "petites oreilles". Et de l'oreille à la bouche... il n'y a qu'un coup de fourchette !
Découvrez la recette des orecchiette au brocolis et parmesan Giovanni Ferrari :
https://www.quiveutdufromage.com/r-petites-pates-au-brocolis-et-parmesan
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