L'été, c'est la pleine saison... des apéros maison ! Les soirées festives vont se succéder ces prochaines semaines, alors on prend d'emblée de bons réflexes en proposant des bouchées apéritives originales & healthy.
Avec la multitude de légumes gorgés de soleil présents sur les étals et la palette de saveurs et de textures qu'offrent les fromages, impossible d'être à court d'idées !
Tout en fraîcheur et en légèreté, les amuses-bouches fromage & légumes sont aussi colorés que gourmands. Ces savoureuses bouchées apéritives, sources de fibres et de protéines, sont plus intéressantes que les chips et snacks en sachets. Elles sont plus originales aussi. On les adopte !
On prépare un apéro fraîcheur avec les crudités à croquer
On transforme les fromages frais et crémeux en dip savoureux
On adopte les billes apéritives au fromage et légumes
On concocte des petits toasts malins
On utilise des rondelles de concombre plutôt que du pain pour réaliser des petits toasts (fine tranche de Saint Agur, de Chavroux, quenelle de Tartare® Ail & Fines herbes, canapé Apérivrais...) ou on opte pour des pains alternatifs (à découper à l'emporte-pièce en formes originales).
On pense aux soupes fraîches pour s'hydrater
On prépare des brochettes... sans les braises !
On pense aussi aux légumes cuits ou confits
On concocte des verrines pour un apéro dînatoire
Une façon « chic » de mettre les légumes au menu : préparer des verrines apéritives ! Tomates concassées avec cubes de mozzarella, caviar d'aubergine avec du fromage frais en fines couches ou dés de fromage (Chavroux, Saint Agur...) en topping. Les idées sont infinies et les recettes peuvent être préparées à l'avance.
En augmentant les quantités, l'apéritif peut devenir dînatoire ou se transformer en Garden Party à l'heure du déjeuner !
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