1. Bien manger pour tous

L'apéro l'esprit léger avec les fromages !

03 juillet 2019

Grignoter sain et savoureux à l’apéro ? C’est possible ! Grâce à nos conseils et astuces fromage, enchaînez les apéritifs festifs en gardant l’esprit léger cet été.

Les journées rallongent, se radoucissent. L’heure est aux apéros en plein air ! Mais à papoter avec les amis, un verre de punch à la main et un petit four dans l’autre, la facture calorique peut être lourde en fin de soirée. Surtout si l’on enchaîne avec des grillades… Pas question pour autant de se limiter à croquer trois radis et deux bâtonnets de carotte accompagnés d’une eau pétillante citronnée. Quelle tristesse ! L’apéritif peut être convivial, savoureux ET sain, si l’on prend soin de remplacer les bombes caloriques par d’autres aliments goûteux et plus légers. Avec la complicité des fromages et quelques savoureuses astuces, l’apéro s’allège et gagne en fraîcheur, sans rien perdre de sa gourmandise.

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Un apéro ? Ça roule !

Halte à la routine  ! Apéro après après, on se renouvelle et on surprend ses invités avec des idées recettes toutes simples, à décliner tout au long de l'été. On propose par exemple de tendres billes apéritives St Môret au délicieux cœur surprise (tomate confite, ail & fines herbes, figue, thon...) à picorer telles quelles ou à enfiler sur des mini brochettes aux légumes (tomates cerise jaune et rouge, lamelle plissée de courgette..). Et avec une dizaine de calories seulement par bille, on picore volontiers les différentes saveurs de billes apéritives. Et si l'on est joueur, on mélange les variétés et... « prochain apéro chez le premier qui tombe sur une bille saveur thon ! », ou une autre, c'est comme on veut !

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Tout prêts, tout frais

Sitôt sortis du frigo, sitôt dégustés ! Lorsqu'on improvise un apéro ou que l'on n'a que peu de temps pour le préparer, on s'appuie sur des valeurs sûres, des amuse-bouches qui plairont à tous, comme les petits fromages Apérivrais.
Déjà customisées et riches d'une belle palette de saveurs, ils peuvent être servis directement dans leur barquette. Et avec 16 kcal en moyenne par bouchée, on peut là aussi se fait plaisir en goûtant aux différentes aromatisations. Le p'tit nouveau, au goût frais de chèvre, trouvera sa place dans un apéro fromage & légumes du soleil.

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On customise sa pyramide de chèvre frais

Une idée très simple à réaliser et toujours bluffante : le chèvre frais Chavroux se customise avec des légumes du soleil, des graines toastées ou encore des herbes fraîches et se transforme en une pimpante Pyramide apéritive à partager. Avec 31 kcal par portion (20 g), on n'hésite pas à plonger nos crackers de graines – que l'on peut faire maison ! -, pour un apéro healthy et coloré.

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On opte pour des dips et rillettes maison

Connaissez-vous la quantité de lipides et de calories d’un pot de tarama ou de houmous achetés tout prêts ? Aïe ! Ces préparations contiennent énormément de matières grasses.

L’option maligne : préparer soi-même des sauces à dipper, en une poignée de minutes. Comment ? En écrasant par exemple de la chair de thon ou de saumon avec du fromage frais (Tartare Ail & Fines herbes, Carré Frais, St Môret…), des herbes aromatiques et un trait de jus de citron.

On obtient alors de délicieuses rillettes de la mer au St Môret, très légères. Une betterave mixée avec du chèvre frais Chavroux, et voilà une sauce rose flashy, pleine de goût, à dipper avec des bâtonnets de légumes ou gressins à l’huile d’olive.

Des courgettes, lentilles corail ou encore petits pois cuits, mixés avec du fromage frais se transforment en onctueuses tartinades pour nos toasts de pain complet ou pumpernickel (pain de seigle), plus sains, goûteux et satiétants que les tranches de baguette ou crackers.

 

Avec les fromages et nos conseils, les apéros se suivent... mais ne se ressemblent pas !
Quiveutdufromage.com vous souhaite un bel été !
 
 
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