Apéro dînatoire : Les 6 secrets d’un apéro-fromage parfait
Apéro dînatoire : Les 6 secrets d’un apéro-fromage parfait
Apéro dînatoire : Les 6 secrets d’un apéro-fromage parfait
  1. Apéritif

Les 6 secrets d’un apéro-fromage parfait

01 juillet 2019

Quantités, astuces déco, idées recettes... Nos conseils pour un apéro parfait !

Un apéro dînatoire de prévu mais pas d’inspiration ? Voici quelques astuces et idées qui garantiront un effet top et un apéro 100% parfait !

 

1/ On anticipe !
On prend une longueur d’avance en préparant la veille au soir les recettes de cakes salés, mini pizzas ou encore tartelettes au fromage. Il suffira de les passer quelques minutes au four le jour J pour les réchauffer. Les bouchées apéritives, les mini brochettes et verrines apéritives seront quant à elle préparées le jour J, une ou deux heures à l'avance maxi.


2/ On prévoit suffisamment d'amuse-bouches
Cuillères, brochettes, bouchées, dips au fromage frais… pour régaler nos invités, les options sont multiples.
Et pour que personne ne reste sur sa faim, on prévoit 12 à 15 amuse-bouches par personne. Et on varie les formats, les saveurs et les couleurs. Une table apéritive bien garnie, et votre apéro est déjà en bonne voie !


3/ On soigne la présentation
Rien ne vaut des mignardises salées et autres tapas faits maison, réalisés avec de bons produits. Pour valoriser le temps de préparation, on soigne la présentation : on alterne petits bols et plats, on dresse nos brochettes sur une demi pastèque, on sort des verres de différentes couleurs (à chaque invité, sa couleur !)...
 
Les présentoirs à gâteaux accueillent volontiers les minis-burgers et les petits feuilletés en tout genre. On privilégie les recettes faciles à manger, plaisantes à présenter : mini bouchées, toasts coupés à l'emporte-pièce, petites verrines transparentes plutôt que des assiettes… On prévoit aussi une quantité suffisante de pics apéritifs et de serviettes colorées (en tissus, pour ne rien jeter !).


4/ On prépare ses propres cocktails
Pour impressionner ses convives, on s'improvise « barista » d’un soir et on concocte de savoureux mocktails – des cocktails sans alcool -, à l'effet rafraîchissant garanti. En été, on pense aussi aux recettes de gaspachos pour s'hydrater. Avec une touche de fromage frais, pour encore plus d'onctuosité !


5/ On opte pour la cuisson « minute »
Pour souffler le chaud et le froid sur l'apéro, on fait un peu le show en préparant des bouchées minute sur une plancha, comme des St Jacques ou des crevettes à snacker. On « oublie » une dizaine de minutes sa boîte de camembert emballée dans du papier alu sur sa plancha (ou son barbecue!).... puis on partage le fromage délicieusement fondu avec ses amis.
 

6/ On n'oublie pas les légumes !
Crus, cuits ou confits, les légumes d'été méritent une place de choix dans nos apéro estivaux. On les associe au fromage dans des bouchées gourmandes et colorées, sources de protéines, fibres et vitamines. De saines et savoureuses options à proposer lors de nos prochains apéros !
 
 
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