Planche de nos voisins européens

Son truc à elle...


Cette planche nous invite à un tour d’Europe des fromages. Typés, colorés, renommés, les fromages de nos voisins méritent le détour. Un condensé des traditions fromagères de la Hollande à l’Italie en passant par la Belgique ou l’Angleterre. 

C’est encore meilleur avec :

  1. Suggestion de vin

    Accompagnez cette escapade hors de France avec un cépage qui voyage bien. Un Chardonnay pour sa puissante complexité et son équilibre. 

    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

  2. Suggestion de pain

    A servir avec des crackers, des bretzels ou des gressins au cumin à l’apéritif.

Sur la planche


Herve

  1. lait de vache
  2. Belgique
  3. Pâte molle à croûte lavée
  4. Intense

Robiola

  1. lait de vache
  2. Italie
  3. Pâte molle à croûte lavée
  4. Doux

Parmigiano reggiano Ferrari

  1. lait de vache
  2. Italie
  3. Pâte pressée cuite
  4. Intense

Holland Master

  1. lait de vache
  2. Pays-bas
  3. Pâte pressée non cuite
  4. Intense

Dites-nous tout !


Au petit déjeuner ? Au goûter avec du chocolat ? Dans les pâtes avec des lardons ?
Vous le mangez comment votre Bleu d’Auvergne ?

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Cuisiner et déguster

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Parlons fromage


  • 19 janvier 2017

    1. Le fromage autrement
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