LA02_P25_Internationale

Planche de nos voisins européens

Son truc à elle...


Cette planche nous invite à un tour d’Europe des fromages. Typés, colorés, renommés, les fromages de nos voisins méritent le détour. Un condensé des traditions fromagères de la Hollande à l’Italie en passant par la Belgique ou l’Angleterre. 

C’est encore meilleur avec :

  1. Suggestion de vin

    Accompagnez cette escapade hors de France avec un cépage qui voyage bien. Un Chardonnay pour sa puissante complexité et son équilibre. 

    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

  2. Suggestion de pain

    A servir avec des crackers, des bretzels ou des gressins au cumin à l’apéritif.

Sur la planche


Feta AOP

  1. lait de brebis
  2. Grèce
  3. Pâte fraîche
  4. Doux

Parmigiano reggiano AOP Ferrari®

  1. lait de vache
  2. Italie
  3. Pâte pressée cuite
  4. Fruité

Holland Master

  1. lait de vache
  2. Pays-bas
  3. Pâte pressée non cuite
  4. Intense

Burrata

  1. lait de bufflonne
  2. Italie
  3. Pâte fraîche
  4. Doux

Robiola AOP

  1. lait de brebis
  2. Italie
  3. Pâte molle à croûte lavée
  4. Doux

Herve AOP

  1. lait de vache
  2. Belgique
  3. Pâte molle à croûte lavée
  4. Intense

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