Planche hivernale

Son truc à elle...


Cette planche se veut chaleureuse comme une bonne flambée dans la cheminée. Tous les fromages proposés partagent en commun un bel affinage qui apporte textures fondantes, goûts typés et croûtes colorées. Un plaisir pour les yeux et les papilles ! 

C’est encore meilleur avec :

  1. Suggestion de vin

    Pour accompagner le tout, un Bugey pétillant et fruité, vin rouge élevé selon une méthode ancestrale. 

    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

  2. Suggestion de pain

    Un pain au levain servi en larges tranches comblera les fromages.

Sur la planche


Comté AOP

  1. lait de vache
  2. Bourgogne Franche Comté
  3. Pâte pressée cuite
  4. Intense

Cantal AOP

  1. lait de vache
  2. Auvergne-Rhône-Alpes
  3. Pâte pressée non cuite
  4. Fruité

Reblochon AOP

  1. lait de vache
  2. Auvergne-Rhône-Alpes
  3. Pâte molle à croûte lavée
  4. Doux

Tête de moine AOP

  1. lait de vache
  2. Suisse
  3. Pâte pressée cuite
  4. Fruité

Saint-Albray®

  1. lait de vache
  2. Nouvelle-Aquitaine
  3. Pâte molle à croûte fleurie
  4. Doux

RichesMonts®

  1. lait de vache
  2. Auvergne-Rhône-Alpes
  3. Pâte pressée non cuite
  4. Fruité

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Cuisiner et déguster

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