Fromage Saint-Albray® - Qui veut du fromage

lait de vache
Nouvelle-Aquitaine
Pâte molle à croûte fleurie
Doux

Fabriqué à Jurançon, Saint Albray® est un fromage gourmand, au goût finement typé et à la texture crémeuse.

Caractère

Né en 1976 dans la fromagerie de Jurançon (64), Saint-Albray® est un fromage au lait de vache qui appartient à la famille des pâtes molles à goût. Saint Albray se caractérise par son goût finement typé, sa texture crémeuse mais aussi par sa belle croûte rousse et sa forme de fleur unique, à 6 ou 8 pétales selon les formats.
A la Coupe, le Saint Albray possède un trou central qui favorise l’affinage du fromage à cœur et la tendresse de sa pâte.
Décliné en plusieurs formats, de la portion de 30 grammes à la meule de 2,1kg, Saint Albray se déguste à tout moment de la journée.

Origine

Saint-Albray est fabriqué à Jurançon, à côté de Pau.

Le saviez-vous ? Le nom du fromage est une discrète référence à Jeanne d'Albret, femme de caractère qui fut reine de Navarre au 16e siècle.

Dégustation

Fabriqué à Jurançon, Saint-Albray® est un fromage gourmand, au goût finement typé et à la texture crémeuse.
Saint-Albray se déguste à tout moment de la journée ; En fin de repas, mais aussi à emporter, avec sa déclinaison en mini parts, pour un déjeuner sur le pouce.

C’est encore meilleur avec :

Un Jurançon

Sec ou moelleux, ses parfums de fruits exotiques s'accordent bien à son goût finement typé.
Un pain aux noisettes

Pour ajouter du croquant à l'ensemble !