Saint Albray, fiche fromage

Saint Albray®

  1. lait de vache

  2. Nouvelle-Aquitaine

  3. Pâte molle à croûte fleurie

  4. Doux

Fabriqué à Jurançon, Saint Albray® est un fromage gourmand, au goût finement typé et à la texture crémeuse, dans une forme délicate de fleur.

Caractère


Né en 1976 dans la fromagerie de Jurançon (64), Saint Albray® est un fromage au lait de vache qui appartient à la famille des pâtes molles à goût. Saint Albray se caractérise par son goût finement typé, sa texture crémeuse, mais aussi par sa belle croûte rousse et sa forme de fleur unique, à 6 ou 8 pétales selon les formats.

A la Coupe, le Saint Albray possède un trou central qui favorise l’affinage du fromage à cœur et la tendresse de sa pâte. 
Décliné en plusieurs  formats, de la portion de 30 grammes à la meule de 2,1kg, Saint Albray se déguste à tout moment de la journée, pour un plaisir gourmand pour toute la famille.
Histoire et Origine : Saint Albray®

Origine


  1. Nouvelle-Aquitaine
Carte Fromage : Saint Albray®
Saint Albray est fabriqué à la fromagerie de Jurançon avec un lait 100% français.
Fabrication: Saint Albray® Fabrication: Saint Albray® Fabrication: Saint Albray®
Le saviez-vous ?
Le nom du fromage est une discrète référence à Jeanne d'Albret, femme de caractère qui fut reine de Navarre au 16e siècle.

Dégustation


Fabriqué à Jurançon, Saint Albray® est un fromage gourmand, au goût finement typé et à la texture crémeuse, dans une forme délicate de fleur facile à partager en famille.


Saint Albray® se déguste à tout moment de la journée : en fin de repas, à l’apéro, en cuisine, mais aussi à emporter, avec sa déclinaison en mini parts, pour un déjeuner sur le pouce.

C’est encore meilleur avec :

  1. Un Jurançon

    Sec ou moelleux, ses parfums de fruits exotiques s'accordent bien à son goût finement typé.
     
  2. Un pain aux noisettes

    Pour ajouter du croquant à l'ensemble !


La gamme


Sous sa croûte rousse et sa forme de fleur unique, Saint Albray® est un fromage gourmand, au goût finement typé et à la texture crémeuse.

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