Buddha Bowl au chèvre fraisBuddha Bowl au chèvre frais
CHAVROUX

Buddha Bowl au chèvre frais

15 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    30 min
Joli et équilibré, le Buddha bowl est une option « healthy » de repas à emporter au bureau. Celui-ci contient tous les macro-nutriments essentiels, dont les protéines végétales du riz et des lentilles, complétées par celle du fromage de chèvre Chavroux, qui apporte un supplément de goût à l'ensemble. Chèvrement bon et coloré ! Une recette nutri-score A.

Les ingrédients

2 personnes
  • 60 g
    Pyramide de chèvre Chavroux
    CHAVROUX NATURE POT 150G
  • 1
    tomate gorgée de soleil
  • 100 g
    riz semi-complet
  • 1/2
    petit concombre bio
  • 2 cuillères à soupe
    graines de sésame noir
  • 60 g
    lentilles corail
  • 1,5 cuillère à soupe
    huile de colza
  • 1/2
    citron
  • 1
    petite échalote
  • quelques brins
    persil
  • 2 tours de moulin
    poivre
  • 1 botte
    Radis
La préparation
  • 1
    Cuire le riz et les lentilles corail selon les indications du paquet. Egoutter et laisser refroidir.
  • 2
    Trancher la tomate. Emincer le concombre. Couper les radis en rondelles. Ciselez l'échalote et le persil.
  • 3
    Ecraser le fromage de chèvre dans un bol et l'assaisonner avec quelques tours de moulin à poivre. À l'aide des paumes de main humides, former des billes puis les rouler dans les graines de sésame noir.
  • 4
    Dresser les Buddha bowl. Répartir le riz au fond de deux bols (ou deux lunchbox). Ajouter les lentilles cuites puis disposer harmonieusement les radis, le concombre, les tomates et les billes de fromage de chèvre au sésame.
  • 5
    Mélanger l'huile de sésame avec le jus de citron, le persil et l'échalote ciselée. Arroser les buddha bowls avec cette vinaigrette et déguster.

Cette recette bénéficie du Nutri-Score A

Valeurs nutritionnelles par portion (376g) 
Énergie508,5 kcal
Matières grasses25,8 g dont Acides gras saturés : 4,5 g 
Glucides54,6 g dont Sucres : 4,1 g
Protéines17,4 g
Fibres12,2 g
Sel0,4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Énergie135,2 kcal
Matières grasses6,8 g dont Acides gras saturés : 1,2 g
Glucides14,5 g dont Sucres : 1,1 g
Protéines4,6 g
Fibres3,2 g
Sel0,1 g

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