Recette Burger au veau et au fromage bleu - Recette au fromage
Recette Burger au veau et au fromage bleu - Recette au fromage
  1. BRESSE BLEU
  2. Plat
  3. Moyenne

Burger au veau et au fromage bleu

Recette : Burger au veau et au fromage bleu - Recette au fromage
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  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Abordable

Une escalope de veau poêlée, surmontée d'une généreuse tranche de fromage Bresse  bleu®, sur un lit d'oignons doux et de tomates confites. Et le burger retrouve ses lettres de noblesse. 

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. Sel et Poivre : 1 pincée(s)
  2. beurre : 25 gramme(s)
  3. huile d'olive : 2 cuillère(s) à soupe
  4. piment en poudre : 0.50 cuillère(s) à café
  5. Mayonnaise allégée : 2 cuillère(s) à soupe
  6. oignon blond : 2
  7. tomate(s) confite(s) : 8
  8. roquette : 60 gramme(s)
  9. escalope(s) de veau : 400 gramme(s)
  10. pains à hamburgers : 4
  11. Bresse Bleu classique : 200 gramme(s)
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BRESSE BLEU
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Épluchez et émincez les oignons. Faites-les fondre 10 minutes dans une poêle dans le beurre et la moitié de l'huile d'olive sur feu moyen, salez, poivrez.

  2. 2

    Mélangez la mayonnaise dans un bol avec le piment.

  3. 3

    Coupez les petits pains en deux, faites-les toaster sous le gril du four.

  4. 4

    Coupez le fromage en quatre tranches légèrement épaisses.

  5. 5

    Saisissez les morceaux d'escalopes dans une poêle dans l'huile d'olive 2 minutes de chaque côté sur feu vif.

  6. 6

    Répartissez les oignons sur les bases des petits pains avec un peu de sauce mayonnaise

  7. 7

    Déposez les quartiers de tomates confites et la roquette sur les oignons puis les morceaux d'escalopes et la tranche de fromage bleu.

  8. 8

    Passez les burgers 30 secondes sous le gril du four.

  9. 9

    Badigeonnez les chapeaux des pains avec le reste de la sauce mayonnaise. Sortez les burgers, couvrez-les avec les chapeaux et servez aussitôt.

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