Préparation
Cuisson
Équilibré
gourmand
Budget
Pas cher
La fondue aux trois fromages, avec des champignons dedans. De Paris ou d'ailleurs, pourvu que le tout ait du goût, la saveur des sous-bois en plus. À vos pics !
Pour 4 personnes
Pelez et hachez finement l'oignon et une gousse d'ail Égouttez les champignons si ils sont en bocal ou brossez les si ils sont frais. Hachez les grossièrement. Dans un peu d'huile d'olive faites revenir à la poêle l'oignon et l'ail. Ajoutez ensuite les champignons, poursuivez la cuisson 5 minutes. Faites cuire les pommes de terre à l'eau, départ à l'eau froide, environ 20 minutes. Piquez les avec la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson, elles doivent être encore un peu fermes. Brossez les champignons de Paris, coupez l'extrémité du pied et taillez les en deux. Coupez le pain de campagne en gros cubes. Pelez et coupez la gousse d'ail restante en deux. Frottez l'intérieur de votre poêlon avec l'ail. Versez la fondue aux trois fromages RichesMonts. Laissez fondre 5 minutes en remuant régulièrement. Ajoutez le mélange oignon-champignons et poursuivez la cuisson 5 minutes. Servez votre fondue forestière avec le pain de campagne, les champignons de Paris, la pomme de terre pelée et coupée en gros cubes. Si vous le souhaitez vous pouvez l'accompagner de jambon (blanc, fumé ou cru) et de salade verte.
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