Mini chaussons au fromage de brebis et champignons

Préparation

20 min
Cuisson

25 min
Équilibré

Végétarien
Budget

Petits prix

A picorer entre amis ou à déguster en solo accompagné d'une salade de jeunes pousses, cette recette de mini chaussons au Brebiou et champignons de Paris saura convaincre tous les appétits ! Une recette Nutri-Score B.

Ingrédients

Pour 4 personnes

Brebiou : 100 g
champignons de Paris : 500 g
pâtes feuilletées : 2 (460g)
salade de jeunes pousses : 300 g
betterave : 100 g
échalotes : 100 g
crème légère : 50 g
jaune d’œuf : 1 (20 g)
beurre : 10 g
bouillon de légume cube : 1/4 (0 g)

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BREBIOU
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Laver vos champignons puis les découper en très petits cubes.
2

Ciseler les échalotes.
3

Dans une poêle, faire fondre le beurre puis ajouter les échalotes et les champignons.
4

Faire revenir pendant 3 à 4 minutes puis ajouter la crème et émietter le bouillon cube et poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes puis réserver.
5

Préchauffer le four à 200°C.
6

Découper 4 rectangles de taille identique dans chacune des pâtes feuilletées. Placer la garniture de champignons dans 4 des rectangles de pâtes puis couper le Brebiou en 4 et l'ajouter sur la garniture de champignons.
7

Recouvrir chaque chausson de pâte puis refermer à l’aide des dents d’une fourchette puis percer les de 4 trous sur le dessus afin de laisser l’air s’échapper lors de la cuisson.
8

A l’aide d’un pinceau, dorer les chaussons avec le jaune d’œuf.
9

Faire cuire 20 minutes puis servir bien chaud accompagner de la salade et de la betterave râpée.

Cette recette de mini chaussons bénéficie de la note nutriscore B
Valeurs nutritionnelles, pour une portion (374.4 g) : Energie : 783.8 Kcal ; 3276.3 kJ, Matières grasses : 43.2 g dont Acides gras saturés : 12.4 g ; Glucides : 78 g dont Sucres 3.9 g ; Protéines : 20.8 g ; Fibres : 5.1 g ; Sel : 2.4 g.
Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 209.4 Kcal ; 875.1 kJ ; Matières grasses : 11.5 g dont Acides gras saturés : 3.3 g ; Glucides : 20.8 g dont Sucres : 1 g ; Protéines : 5.6 g ; Fibres : 1.4 g ; Sel : 0,6 g.