Mini chaussons au fromage de brebis et champignonsMini chaussons au fromage de brebis et champignons
BREBIOU

Mini chaussons au fromage de brebis et champignons

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    25 min

A picorer entre amis ou à déguster en solo accompagné d'une salade de jeunes pousses, cette recette de mini chaussons au Brebiou et champignons de Paris saura convaincre tous les appétits ! Une recette Nutri-Score B.

Les ingrédients

4 personnes
  • 100 g
    Brebiou
  • 500 g
    champignons de Paris
  • 2 (460g)
    pâtes feuilletées
  • 300 g
    salade de jeunes pousses
  • 100 g
    betterave
  • 100 g
    échalotes
  • 50 g
    crème légère
  • 1 (20 g)
    jaune d’œuf
  • 10 g
    beurre
  • 1/4 (0 g)
    bouillon de légume cube
La préparation
  • 1

    Laver vos champignons puis les découper en très petits cubes.

  • 2

    Ciseler les échalotes.

  • 3

    Dans une poêle, faire fondre le beurre puis ajouter les échalotes et les champignons.

  • 4

    Faire revenir pendant 3 à 4 minutes puis ajouter la crème et émietter le bouillon cube et poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes puis réserver.

  • 5

    Préchauffer le four à 200°C.

  • 6

    Découper 4 rectangles de taille identique dans chacune des pâtes feuilletées. Placer la garniture de champignons dans 4 des rectangles de pâtes puis couper le Brebiou en 4 et l'ajouter sur la garniture de champignons.

  • 7

    Recouvrir chaque chausson de pâte puis refermer à l’aide des dents d’une fourchette puis percer les de 4 trous sur le dessus afin de laisser l’air s’échapper lors de la cuisson.

  • 8

    A l’aide d’un pinceau, dorer les chaussons avec le jaune d’œuf.

  • 9

    Faire cuire 20 minutes puis servir bien chaud accompagner de la salade et de la betterave râpée.

Cette recette bénéficie du Nutri-Score B

Valeurs nutritionnelles, pour une portion (374,4 g) 
Énergie783,8 kcal (3276.3 kJ)
Matières grasses43,2 g dont Acides gras saturés : 12,4 g
Glucides78 g dont Sucres : 3,9 g
Protéines5,6 g
Fibres1,4 g
Sel0,6 g
Valeurs nutritionnelles, pour 100 g
Énergie209,4 kcal (875,1 kJ)
Matières grasses11,5 g dont Acides gras saturés : 3,3 g
Glucides20,8 g dont Sucres : 1 g
Protéines5,6 g
Fibres1,4 g
Sel0,6 g

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