A picorer entre amis ou à déguster en solo accompagné d'une salade de jeunes pousses, cette recette de mini chaussons au Brebiou et champignons de Paris saura convaincre tous les appétits ! Une recette Nutri-Score B.
Cette recette fait partie de notre sélection des meilleures idées de repas à partager entre amis et de notre menu complet brunch du dimanche.
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Les ingrédients
2 personnes- 50 gBrebiou
- 400 gchampignons de Paris
- 1pâte feuilletée
- 150 gjeunes pousses
- 150 gbetterave
- 50 géchalotes
- 15 gcrème légère
- 1 (20 g)jaune d’œuf
- 5 gbeurre
La préparation
- 1
Laver vos champignons puis les découper en très petits cubes.
- 2
Ciseler les échalotes.
- 3
Dans une poêle, faire fondre le beurre puis ajouter les échalotes et les champignons.
- 4
Faire revenir pendant 3 à 4 minutes puis ajouter la crème et poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes puis réserver.
- 5
Préchauffer le four à 200°C.
- 6
Découper 2 rectangles de taille identique dans la pâte feuilletée. Placer la garniture de champignons dans 2 des rectangles de pâtes puis couper le Brebiou en 4 et l'ajouter sur la garniture de champignons.
- 7
Recouvrir chaque chausson de pâte puis refermer à l’aide des dents d’une fourchette puis percer les de 4 trous sur le dessus afin de laisser l’air s’échapper lors de la cuisson.
- 8
A l’aide d’un pinceau, dorer les chaussons avec le jaune d’œuf.
- 9
Faire cuire 20 minutes puis servir bien chaud accompagné de la salade et de la betterave râpée.
Et voilà!
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