1. SAINT ALBRAY
  2. Plat
  3. Facile

Œufs brouillés au fromage et ciboulette

Plat
Recette : Œufs brouillés au fromage et ciboulette
Recette : Œufs brouillés au fromage et ciboulette
Recette : Œufs brouillés au fromage et ciboulette
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. Oeufs plein air : 8 unités
  2. Saint Albray : 150 g
  3. Beurre : 20 g
  4. Crème liquide : 4 cuillères à soupe
  5. Ciboulette ou persil : 1 petit bouquet
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SAINT ALBRAY
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
    Tailler la moitié du fromage en petits dés. Couper l’autre partie en lamelles fines en retirant la croûte. Dans un saladier, casser et battre légèrement les œufs. Ajouter la crème liquide et bien mélanger. Saler, poivrer, incorporer les dés de fromage.
  2. 2
    Faire chauffer le beurre à feu doux dans une casserole. Verser les œufs et faire cuire en remuant en permanence avec une spatule en bois. Les œufs brouillés sont prêts quand ils prennent une consistance crémeuse, au bout de 10 minutes environ.
  3. 3
    Les dresser dans des assiettes car ils refroidissent très vite. Déposer dessus les lamelles de fromage restantes qui vont fondre doucement. Ciseler la ciboulette ou le persil au-dessus des assiettes pour terminer et servir avec du pain de mie grillé.

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