Les ingrédients
2 personnes- 1 rouleaupâte à pizza maison ou industrielle
- 1 (150 g)Pyramide de chèvre Chavroux
- 2 cuillères à soupecrème fraîche
- 300 gépinards en branches, décongelés
- 50 gemmental râpé
- 1 tranchejambon blanc
- 2 cuillères à soupepignons de pin
- 1 cuillère à souperaisins secs
- 1 pincéesel et poivre
La préparation
- 1Dans une casserole, faire cuire les épinards en branches quelques minutes et enlever l'excédent d'eau si besoin. Saler, poivrer. Ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche et 2 cuillères à soupe de Chavroux. Bien mélanger avec les épinards puis réserver.
- 2Mettre les raisins secs dans un ramequin, puis les réhydrater avec de l'eau tiède. Laisser gonfler 5 minutes. Couper la tranche de jambon blanc en lanières puis les rouler. Mettre les pignons de pin à griller dans une poêle durant quelques minutes.
- 3Préchauffer le four à 220°. Etaler la pâte à pizza et y répartir le mélange crème-chavroux-épinards. Ajouter les rouleaux de jambon et répartir l'emmental râpé, les pignons de pin et les raisins secs préalablement égouttés.
- 4Enfourner pour 8 minutes. Ajouter quelques cuillères à café de chavroux sur la pizza et poursuivre la cuisson encore 2 minutes.
