Name: Pizza jambon, épinard et fromage de chèvre frais
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 1 rouleau pâte à pizza maison ou industrielle; 1 (150 g) Pyramide de chèvre Chavroux; 2 cuillères à soupe crème fraîche; 300 g épinards en branches, décongelés; 50 g emmental râpé; 1 tranche jambon blanc; 2 cuillères à soupe pignons de pin; 1 cuillère à soupe raisins secs; 1 pincée sel et poivre

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Les ingrédients

2 personnes

1 rouleau
pâte à pizza maison ou industrielle
1 (150 g)
Pyramide de chèvre Chavroux
2 cuillères à soupe
crème fraîche
300 g
épinards en branches, décongelés
50 g
emmental râpé

1 tranche
jambon blanc
2 cuillères à soupe
pignons de pin
1 cuillère à soupe
raisins secs
1 pincée
sel et poivre

La préparation

1
Dans une casserole, faire cuire les épinards en branches quelques minutes et enlever l'excédent d'eau si besoin. Saler, poivrer. Ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche et 2 cuillères à soupe de Chavroux. Bien mélanger avec les épinards puis réserver.
2
Mettre les raisins secs dans un ramequin, puis les réhydrater avec de l'eau tiède. Laisser gonfler 5 minutes. Couper la tranche de jambon blanc en lanières puis les rouler. Mettre les pignons de pin à griller dans une poêle durant quelques minutes.
3
Préchauffer le four à 220°. Etaler la pâte à pizza et y répartir le mélange crème-chavroux-épinards. Ajouter les rouleaux de jambon et répartir l'emmental râpé, les pignons de pin et les raisins secs préalablement égouttés.
4
Enfourner pour 8 minutes. Ajouter quelques cuillères à café de chavroux sur la pizza et poursuivre la cuisson encore 2 minutes.

Et voilà!