Pizza jambon, épinard et fromage de chèvre frais

Préparation

20 min
Cuisson

10 min
Équilibré

gourmand
Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 2 personnes

pâte à pizza maison ou industrielle : 1 rouleau
Pyramide de chèvre Chavroux : 1 (150 g)
crème fraîche : 2 cuillères à soupe
épinards en branches, décongelés : 300 g
emmental râpé : 50 g
jambon blanc : 1 tranche
pignons de pin : 2 cuillères à soupe
raisins secs : 1 cuillère à soupe
sel et poivre : 1 pincée

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Préparation

1

Dans une casserole, faire cuire les épinards en branches quelques minutes et enlever l'excédent d'eau si besoin. Saler, poivrer. Ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche et 2 cuillères à soupe de Chavroux. Bien mélanger avec les épinards puis réserver.
2

Mettre les raisins secs dans un ramequin, puis les réhydrater avec de l'eau tiède. Laisser gonfler 5 minutes. Couper la tranche de jambon blanc en lanières puis les rouler. Mettre les pignons de pin à griller dans une poêle durant quelques minutes.
3

Préchauffer le four à 220°. Etaler la pâte à pizza et y répartir le mélange crème-chavroux-épinards. Ajouter les rouleaux de jambon et répartir l'emmental râpé, les pignons de pin et les raisins secs préalablement égouttés.
4

Enfourner pour 8 minutes. Ajouter quelques cuillères à café de chavroux sur la pizza et poursuivre la cuisson encore 2 minutes.

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