Préparation
Cuisson
Équilibré
Recette équilibrée
Budget
Pas cher
Il y a des petits plaisirs simples dans la vie. La purée au fromage en fait partie. Une double dose de crémeux, forcément, ça rend heureux ! Alors foncez préparer cette recette de Purée de pommes de terre et de patate douce, à servir en accompagnement ou à déguster en guise de dîner léger, accompagnée d'une salade de crudités.
Pour 4 personnes
Eplucher les pommes de terre et la patate douce. Bien les laver à l'eau froide.
Faire bouillir de l'eau avec une pincée de sel. Quand l'eau est à ébullition, plonger les pommes de terres entière et la patate douce coupée en quatre.
Laisser cuire 30 minutes. Vérifier la cuisson en plongeant la lame du couteau dans les légumes: elle doit s'enfoncer sans résistance.
Une fois la cuisson terminée, passer les légumes au presse-purée. Ajouter le lait et mélanger le tout de façon à obtenir une purée homogène.
Dans un bol, écraser le fromage frais avec une cuillère à café d'huile d'olive.
Incorporer le mélange fromage-huile à la purée et bien mélanger pour obtenir une purée homogène.
Décorer avec des graines de courge et un filet d'huile d'olive. Servir avec quelques gressins.
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