Il y a des petits plaisirs simples dans la vie. La purée au fromage en fait partie. Une double dose de crémeux, forcément, ça rend heureux ! Alors foncez préparer cette recette de Purée de pommes de terre et de patate douce, à servir en accompagnement ou à déguster en guise de dîner léger, accompagnée d'une salade de crudités.
Les ingrédients
4 personnes- 6 unitésPommes de terre
- 1 unitéPatate douce
- 2 portions (50 g)Fromage frais Carré Frais
- 10 clLait ½ écrémé
- 1 cuillère à caféHuile d'olive
- 1 poignéeGraines de courge
La préparation
- 1Eplucher les pommes de terre et la patate douce. Bien les laver à l'eau froide.
- 2Faire bouillir de l'eau avec une pincée de sel. Quand l'eau est à ébullition, plonger les pommes de terres entière et la patate douce coupée en quatre.
- 3Laisser cuire 30 minutes. Vérifier la cuisson en plongeant la lame du couteau dans les légumes: elle doit s'enfoncer sans résistance.
- 4Une fois la cuisson terminée, passer les légumes au presse-purée. Ajouter le lait et mélanger le tout de façon à obtenir une purée homogène.
- 5Dans un bol, écraser le fromage frais avec une cuillère à café d'huile d'olive.
- 6Incorporer le mélange fromage-huile à la purée et bien mélanger pour obtenir une purée homogène.
- 7Décorer avec des graines de courge et un filet d'huile d'olive. Servir avec quelques gressins.