Il y a des petits plaisirs simples dans la vie. La purée au fromage en fait partie. Une double dose de crémeux, forcément, ça rend heureux ! Alors foncez préparer cette recette de Purée de pommes de terre et de patate douce, à servir en accompagnement ou à déguster en guise de dîner léger, accompagnée d'une salade de crudités.
Pour 4 personnes
Eplucher les pommes de terre et la patate douce. Bien les laver à l'eau froide.
Faire bouillir de l'eau avec une pincée de sel. Quand l'eau est à ébullition, plonger les pommes de terres entière et la patate douce coupée en quatre.
Laisser cuire 30 minutes. Vérifier la cuisson en plongeant la lame du couteau dans les légumes: elle doit s'enfoncer sans résistance.
Une fois la cuisson terminée, passer les légumes au presse-purée. Ajouter le lait et mélanger le tout de façon à obtenir une purée homogène.
Dans un bol, écraser le fromage frais avec une cuillère à café d'huile d'olive.
Incorporer le mélange fromage-huile à la purée et bien mélanger pour obtenir une purée homogène.
Décorer avec des graines de courge et un filet d'huile d'olive. Servir avec quelques gressins.
Découvrez nos
cheeseletters,
la crème des promos
et nos infos fromagères
Découvrez nos
cheeseletters,
la crème des promos
et nos infos fromagères
La cheeseletter, c'est un peu le super plateau de bons fromages pour votre boite mail.
Infos insolites, culture, actualité fromagère et bons plans
Abonnez-vous à notre Cheeseletter pour recevoir des actus sur les tendances culinaires et la culture fromagère, nos idées recettes & conseils nutritionnels, sans oublier nos bons plans promotionnels !