Préparation
Cuisson
Équilibré
Recette équilibrée
Budget
Pas cher
Il y a des petits plaisirs simples dans la vie. La purée au fromage en fait partie. Une double dose de crémeux, forcément, ça rend heureux ! Alors foncez préparer cette recette de Purée de pommes de terre et de patate douce, à servir en accompagnement ou à déguster en guise de dîner léger, accompagnée d'une salade de crudités.
Pour 4 personnes
Eplucher les pommes de terre et la patate douce. Bien les laver à l'eau froide. Faire bouillir de l'eau avec une pincée de sel. Quand l'eau est à ébullition, plonger les pommes de terres entière et la patate douce que vous aurez coupé en quatre tronçons. Laisser cuire 30minutes. Vérifier la cuisson en plongeant la lame du couteau dans les légumes: elle doit s'enfoncer sans résistance. Si ce n'est pas le cas, poursuivre la cuisson de quelques minutes. Une fois la cuisson terminée, passer les légumes au presse-purée. Ajouter le lait et mélanger le tout de façon à obtenir une purée homogène. Dans un bol, écraser les deux carré frais avec une cuillère à café d'huile d'olive. Ajouter ensuite 4 feuilles de basilic émincées. Il ne vous reste plus qu'à servir la purée et remplacer le traditionnel beurre par le mélange à base de carré frais. Bon appétit.
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