Purée de pommes de terre et de patate doucePurée de pommes de terre et de patate douce
CARRE FRAIS

Purée de pommes de terre et de patate douce

10 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    20 min

Il y a des petits plaisirs simples dans la vie. La purée au fromage en fait partie. Une double dose de crémeux, forcément, ça rend heureux ! Alors foncez préparer cette recette de Purée de pommes de terre et de patate douce, à servir en accompagnement ou à déguster en guise de dîner léger, accompagnée d'une salade de crudités.

Les ingrédients

4 personnes
  • 6 unités
    Pommes de terre
  • 1 unité
    Patate douce
  • 2 portions (50 g)
    Fromage frais Carré Frais
  • 10 cl
    Lait ½ écrémé
  • 1 cuillère à café
    Huile d'olive
  • 1 poignée
    Graines de courge
La préparation
  • 1
    Eplucher les pommes de terre et la patate douce. Bien les laver à l'eau froide.
  • 2
    Faire bouillir de l'eau avec une pincée de sel. Quand l'eau est à ébullition, plonger les pommes de terres entière et la patate douce coupée en quatre.
  • 3
    Laisser cuire 30 minutes. Vérifier la cuisson en plongeant la lame du couteau dans les légumes: elle doit s'enfoncer sans résistance.
  • 4
    Une fois la cuisson terminée, passer les légumes au presse-purée. Ajouter le lait et mélanger le tout de façon à obtenir une purée homogène. 
  • 5
    Dans un bol, écraser le fromage frais avec une cuillère à café d'huile d'olive. 
  • 6
    Incorporer le mélange fromage-huile à la purée et bien mélanger pour obtenir une purée homogène. 
  • 7
    Décorer avec des graines de courge et un filet d'huile d'olive. Servir avec quelques gressins.

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