1. CARRE FRAIS
  2. Entrée
  3. Moyenne

Purée de pommes de terre et de patate douce

Entrée
Recette : Purée de pommes de terre et de patate douce
Recette : Purée de pommes de terre et de patate douce
Recette : Purée de pommes de terre et de patate douce

  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Pas cher

Il y a des petits plaisirs simples dans la vie. La purée au fromage en fait partie. Une double dose de crémeux, forcément, ça rend heureux ! Alors foncez préparer cette recette de Purée de pommes de terre et de patate douce, à servir en accompagnement ou à déguster en guise de dîner léger, accompagnée d'une salade de crudités.

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. Pommes de terre : 6 unités
  2. Patate douce : 1 unité
  3. Fromage frais Carré Frais : 2 portions (50 g)
  4. Lait ½ écrémé : 10 cl
  5. Huile d'olive : 1 cuillère à café
  6. Graines de courge : 1 poignée
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CARRE FRAIS
pour réaliser cette recette

Préparation

  1. 1
    Eplucher les pommes de terre et la patate douce. Bien les laver à l'eau froide.
  2. 2
    Faire bouillir de l'eau avec une pincée de sel. Quand l'eau est à ébullition, plonger les pommes de terres entière et la patate douce coupée en quatre.
  3. 3
    Laisser cuire 30 minutes. Vérifier la cuisson en plongeant la lame du couteau dans les légumes: elle doit s'enfoncer sans résistance.
  4. 4
    Une fois la cuisson terminée, passer les légumes au presse-purée. Ajouter le lait et mélanger le tout de façon à obtenir une purée homogène. 
  5. 5
    Dans un bol, écraser le fromage frais avec une cuillère à café d'huile d'olive. 
  6. 6
    Incorporer le mélange fromage-huile à la purée et bien mélanger pour obtenir une purée homogène. 
  7. 7
    Décorer avec des graines de courge et un filet d'huile d'olive. Servir avec quelques gressins.

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