Préparation
Cuisson
Équilibré
gourmand
Budget
Pas cher
Du fromage qui fond doucement dans le poêlon et la promesse de gourmands moments... Traditionnelle ou revisitée, accompagnée de pommes de terre ou de légumes, la raclette, c'est LE plat de fromage à déguster en famille ou entre amis ! Cette hiver, variez les plaisirs avec cette recette de Raclette à la bretonne.
Pour 5 personnes
Préparez la fondue d’oignons au cidre : pelez, dégermez et ciselez finement les oignons de Roscoff. Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez les oignons, faites les dorer quelques minutes. Déglacez avec le cidre et laissez réduire pendant 10 minutes environ. Réservez
Faites cuire les pommes de terre à l’eau avec la peau pendant 20 minutes puis pelez-les. Dans l’assiette de chaque convive, répartissez les tranches d’andouille de Guéméné, les pommes de terre et des cornichons.
Proposez de la raclette Riches Monts classique et aux oignons que chacun pourra disposer dans sa coupelle avec des tranches d’andouille et de la fondue d’oignons. Vous pouvez accompagner cette raclette d’une salade verte et de galettes de sarrasin.
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