Salade de butternut et champignons au fromageSalade de butternut et champignons au fromage
CAPRICE DES DIEUX

Salade de butternut et champignons au fromage

15 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    25 min
Cette savoureuse salade automnale de courge butternut aux champignons et Caprice des Dieux est également une recette nutri-score A. A déguster le cœur léger !

Les ingrédients

2 personnes
  • 2 tranches (50 g)
    Caprice des Dieux
    CAPRICE DES DIEUX 125G
  • 700 g
    courge butternut en lamelles
  • 1 petite (300 g)
    salade "feuille de chêne"
  • une dizaine (200 g)
    champignons de Paris
  • 1 pincée (2 g)
    muscade
  • 30 g
    pignons de pin grillés
  • -
    Pour la vinaigrette
  • 3 cuillères à soupe (45 g)
    huile de noix
  • 1 cuillère à soupe (15 g)
    vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à café (5 g)
    moutarde
  • 1 cuillère à café (5 g)
    miel
La préparation
  • 1
    Préchauffer le four à 180°C.
  • 2
    Détacher les feuilles de salade et les laver à l’eau claire.
  • 3
    Éplucher la courge butternut et la couper en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Déposer les tranches dans un plat allant au four, verser un filet d’huile d’olive et saupoudrer de noix de muscade.
  • 4
    Enfourner pour 20 min environ.
  • 5
    Pendant ce temps, laver les champignons et les couper en fines lamelles.
  • 6
    Dans une poêle bien chaude, faire torréfier les pignons de pin, en remuant bien pour qu’ils ne brûlent pas.
  • 7
    Couper 2 tranches de fromage par personne.
  • 8
    Réaliser la vinaigrette en mélangeant les ingrédients ensemble.
  • 9
    Dresser dans chaque assiette les ingrédients précédemment préparés.

Cette recette bénéficie du Nutri-Score A

Valeurs nutritionnelles par portion (700g)
Énergie663 kcal (2771,5 kJ)
Matières grasses50,6 g dont Acides gras saturés : 15 g
Glucides34,1 g dont Sucres : 14,8 g
Protéines15,7 g
Fibres17,4 g
Sel0,7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Énergie94,7 kcal (395,9 kJ)
Matières grasses7,2 g dont Acides gras saturés : 2,1 g
Glucides4,9 g dont Sucres : 2,1 g
Protéines2,2 g
Fibres17,4 g
Sel0,7 g

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