1. SAINT LOUP
  2. Entrée
  3. Très facile

Salade de chèvre chaud

Entrée
Recette : Salade de chèvre chaud
Recette : Salade de chèvre chaud
Recette : Salade de chèvre chaud

  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

La salade de chèvre chaud au miel est une recette simple et rapide, adorée de tous les amateurs de fromage de chèvre. Préparation d’une salade style laitue ou mâche avec quelques tomates cerise, des noix, du miel et des tranches de bûche de chèvre chaud Saint-Loup. Adapté aussi bien pour un brunch du dimanche, pour un repas du midi ou bien le soir, pour le dîner.

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. bûche de chèvre Saint-Loup : 4 belles tranches
  2. pâte feuilletée : 1
  3. jeunes pousses de roquette : 4 poignées
  4. tomates confites : 4 à 8
  5. piment d'Espelette : 2 pincées
  6. huile de colza : 1 cuillère à soupe
  7. vinaigre de cidre : 1 cuillère à soupe
  8. sel, poivre : 1 pincée
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SAINT LOUP
pour réaliser cette recette

Préparation

  1. 1
    Dérouler la pâte feuilletée et y découper des disques de 6-7 cm à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre. Disposer les disques de pâte sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Recouvrir d'une feuille de papier cuisson et d'une seconde plaque de cuisson. Enfourner environ 10 min à 200°C, jusqu'à ce que les disques soient cuits. 
  2. 2
    Disposer 1 belle rondelle de fromage de chèvre sur chaque feuilleté, napper avec 1 cuillère à café de miel et enfourner à 200°C pendant 4-5 min. 
  3. 3
    Pendant ce temps, répartir la salade et les tomates condites dans les assiettes. Emulsionner l'huile avec la vinaigrette, saler, poivrer et assaisonner la salade.
  4. 4
    Disposer un toast de chèvre chaud, parsemer de piment d'Espelette et servir sans attendre. 

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