Salade de chèvre chaud

Préparation

10 min
Cuisson

10 min
Budget

Pas cher

La salade de chèvre chaud au miel, une recette simple et rapide, adorée de tous les amateurs de fromage de chèvre. À préparer aussi bien pour le brunch du dimanche qu'à improviser le soir, pour le dîner !

Ingrédients

Pour 4 personnes

bûche de chèvre Saint-Loup : 4 belles tranches
pâte feuilletée : 1
jeunes pousses de roquette : 4 poignées
tomates confites : 4 à 8
piment d'Espelette : 2 pincées
huile de colza : 1 cuillère à soupe
vinaigre de cidre : 1 cuillère à soupe
sel, poivre : 1 pincée

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Préparation

1

Dérouler la pâte feuilletée et y découper des disques de 6-7 cm à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre. Disposer les disques de pâte sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Recouvrir d'une feuille de papier cuisson et d'une seconde plaque de cuisson. Enfourner environ 10 min à 200°C, jusqu'à ce que les disques soient cuits.
2

Disposer 1 belle rondelle de fromage de chèvre sur chaque feuilleté, napper avec 1 cuillère à café de miel et enfourner à 200°C pendant 4-5 min.
3

Pendant ce temps, répartir la salade et les tomates condites dans les assiettes. Emulsionner l'huile avec la vinaigrette, saler, poivrer et assaisonner la salade.
4

Disposer un toast de chèvre chaud, parsemer de piment d'Espelette et servir sans attendre.

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