Recette Salade de quinoa aux courgettes et fromage à raclette - Recette au froma...
Recette Salade de quinoa aux courgettes et fromage à raclette - Recette au froma...
  1. RICHESMONTS
  2. Entrée
  3. Moyenne

Salade de quinoa aux courgettes et fromage à raclette

Recette : Salade de quinoa aux courgettes et fromage à raclette - Recette au fro...
Recette : Salade de quinoa aux courgettes et fromage à raclette - Recette au fro...
Recette : Salade de quinoa aux courgettes et fromage à raclette - Recette au fro...
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Pas cher

Une salade fraîche et savoureuse à déguster lors d'un pique-nique, en terrasse ou bien au bureau. Une recette nutri-score A.

Ingrédients


Pour 2 à 4 personnes

  1. ciboulette ciselée : 2 cuillères à soupe
  2. huile d'olive : 2 cuillères à soupe
  3. betterave : 1 petite
  4. oignon nouveau : 1
  5. fromage à raclette RichesMonts : 3 tranches
  6. courgettes : 2
  7. haricots verts : 100 g
  8. petits pois (frais et écossées, ou décongelés) : 50 g
  9. quinoa : 150 g
Profitez de votre réduction
RICHESMONTS
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Rincez le quinoa puis le cuire dans 2 fois son volume d'eau bouillante pendant environ 15 min. Egouttez. Transvasez le quinoa cuit dans un saladier et arrosez-le d’huile d’olive. Laissez refroidir.

  2. 2

    Faites cuire les petits pois et les haricots à l’eau bouillante salée environ 4 min, égouttez-les et plongez-les immédiatement dans un grand saladier l’eau froide additionnée de glaçons.

  3. 3

    Coupez les haricots en tronçons et ajoutez-les dans le saladier de quinoa, avec les petits pois égouttés.

  4. 4

    Assaisonnez et parfumez la salade de quinoa avec les herbes et l'oignon ciselés.

  5. 5

    Coupez les tranches de fromage raclette en petits morceaux et ajoutez à la salade (réservez-en quelques morceaux pour la déco). Tranchez finement des rondelles de courgette puis grillez-les rapidement dans une poêle chaude.

  6. 6

    À l'aide de la mandoline ou d'un couteau bien affûté, tranchez finement la betterave crue, pelée. 

  7. 7

    Disposez la salade de quinoa au fond du verre, les tranches de courgette en éventail, puis les fines tranches de betterave. Parsemez de morceaux de raclette et de fines herbes. 

  8. 8

    Servez en entrée pour 4, ou en plat, pour 2 personnes.

Cette recette de quinoa aux courgettes bénéficie de la note Nutri-score A
Valeurs nutritionnelles, pour une portion (355 g) : Energie : 376,4 Kcal ; Matières grasses : 17,4 g dont Acides gras saturés : 4,4 g ; Glucides : 36 g dont Sucres : 6,2 g ; Protéines : 13,2 g ; Fibres : 3,7 g ; Sel 0,5 g.
 
Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 106 Kcal ; Matières grasses : 4,9 g dont Acides gras saturés : 1,2 g ; Glucides : 10,1 g dont Sucres : 1,7 g ; Protéines : 3,7 g ; Fibres : 2,5 g ; Sel : 0,1 g.

{{coupon.amount}}

{{coupon.brand}}

{{coupon.libelle}}

{{ coupon.offerCta }}

Bons de réduction, recettes et infos à croquer !

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Parlons fromage


La raclette party en 10 chiffres insolites
La raclette party en 10 chiffres insolites
La raclette party en 10 chiffres insolites

07 février 2020

  1. Le fromage autrement
La soirée raclette est un plaisir incontournable de l’hiver, le moment où tout le monde se retrouve autour d’un plat hautement réconfortant. Voici 10 chiffres pour tout savoir sur la raclette party. 
Laissez-vous surprendre par la raclette !
Laissez-vous surprendre par la raclette !
Laissez-vous surprendre par la raclette !

01 octobre 2018

  1. Le fromage autrement
Vous pensiez tout connaître de la raclette ? Vous allez être surpris...
Raclette : L’entretien Cheesy
Raclette : L’entretien Cheesy
Raclette : L’entretien Cheesy

30 septembre 2018

  1. Du fromage et des hommes
Fondante, délicieuse et gourmande, la raclette ne laisse personne indifférent. Yoann Rieuf fromager RichesMonts, lui voue une passion toute particulière. Entretien les yeux dans les meules. 

Recettes, bons plans, offres promotionnelles de nos marques partenaires...
Nos cheeseletters, c'est la crème des infos fromagères dans votre boîte mail.

Veuillez cocher la case pour accepter d'être inscrit à la Newsletter

Votre inscription est bien prise en compte

Je m'abonne