Recette Soupe de laitue et tartine de fromage de chèvre frais - Recette au froma...
Recette Soupe de laitue et tartine de fromage de chèvre frais - Recette au froma...
  1. CHAVROUX
  2. Entrée
  3. Moyenne

Soupe de laitue et tartine de fromage de chèvre frais

Recette : Soupe de laitue et tartine de fromage de chèvre frais - Recette au fro...
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Recette : Soupe de laitue et tartine de fromage de chèvre frais - Recette au fro...
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Pas cher

Cette soupe incroyablement savoureuse se prépare avec une simple laitue : vous pouvez aussi employer les côtes de deux laitues, dont vous aurez utilisé les feuilles vertes pour une salade composée. Variez son épaisseur en y ajoutant plus ou moins de flocons de pommes de terre.

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. poivre : 1 pincée(s)
  2. persil plat : 2 cuillère(s) à soupe
  3. huile d'olive : 1 cuillère(s) à café
  4. vin blanc sec : 10 centilitre(s)
  5. bouillon de volaille : 1
  6. purée deshydratée : 0.50
  7. echalote(s) : 2
  8. pain de campagne : 4 tranche(s)
  9. Pyramide Chavroux : 1
  10. laitue : 1
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CHAVROUX
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Lavez et essorez la laitue, puis mixez-la (ou hachez-la au couteau, sur une planche à découper). Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole, puis ajoutez les échalotes pelées et émincées et laissez suer 2 min.

  2. 2

    Ajoutez la laitue hachée, faites roussir 2 min sur le feu, puis ajoutez le vin blanc sec. Trente secondes après, ajoutez 60 cl d’eau et la tablette de bouillon. Couvrez et laissez cuire à frémissements 15 min.

  3. 3

    Hors du feu, ajoutez les flocons de pommes de terre en pluie et laissez gonfler avant de mélanger. Poivrez.

  4. 4

    Faites légèrement griller les tranches de pain de campagne. Tartinez de Chavroux les tranches de pain toasté. Parsemez de persil ciselé. Servez ces tartines avec la soupe.

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