Soupe froide de tomate jaune et maïs

Préparation

15 min
Cuisson

Sans
Équilibré

Recette équilibrée
Budget

Petits prix

Une recette de soupe de tomate froide, toute jaune, grâce à l'utilisation de la variété "Ananas" et l'ajout de grains de maïs (égouttés, en boîte). Toute jaune... et onctueuse, grâce à l'ajout de St Môret® Léger ! Une idée de soupe froide de tomate à servir en verrine pour l'apéritif, ou bien dans un bol, en guise d'entrée ensoleillée.

Ingrédients

Pour 4 personnes

St Môret® Léger : 160 g
tomates jaunes type Ananas : 400 g
grains de maïs en conserve, égouttés : 120 g
oignon : 1/2
gousse d'ail : 5 g
vinaigre de cidre : 3 cuillères à soupe (45 g)
poivre : 1 pincée (3 g)

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ST MÔRET
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J'EN PROFITE

Préparation

1

Laver les tomates et les couper en morceaux.
2

Couper l’oignon et la gousse d’ail en morceaux.
3

Verser dans le bol d’un blender les tomates, le fromage à tartiner, les grains de maïs, l’oignon, l’ail, le vinaigre et une pincée de poivre.
4

Mixer jusqu’à parfaite homogénéité.
5

Placer le gaspacho au frais pour deux heures avant de servir.
6

Astuce : Pour plus de digestibilité, les tomates peuvent être pelées au préalable. Pour cela, entaillez-les en croix au niveau du pédoncule, plongez-les quelques secondes dans de l'eau bouillante avant de les rafraîchir dans un saladier d'eau glacée. La peau se décolle alors très facilement.
7

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Cette recette de soupe de tomate froide bénéficie du Nutri-Score A
Valeurs nutritionnelles pour une portion (198,3g) : Energie : 114,5 Kcal : 478,7 kJ, Matières grasses : 4,4 g dont Acides gras saturés : 2,3 g ; Glucides : 12,5 g dont Sucres 7 g ; Protéines : 5,7 g ; Fibres : 2,5 g ; Sel : 0,6g. 
Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 57,8 Kcal ; 241,4 kJ ; Matières grasses : 2,2 g dont Acides gras saturés : 1,2 g ; Glucides : 6,3 g dont Sucres : 3,5 g ; Protéines : 2,9 g ; Fibres : 1,2 g ; Sel : 0,3 g. 