1. ST MÔRET
  2. Entrée
  3. Facile

Soupe froide de tomate jaune et maïs

Entrée
Recette : Soupe froide de tomate jaune et maïs
Recette : Soupe froide de tomate jaune et maïs
Recette : Soupe froide de tomate jaune et maïs
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Petits prix

Une recette de soupe de tomate froide, toute jaune, grâce à l'utilisation de la variété "Ananas" et l'ajout de grains de maïs (égouttés, en boîte). Toute jaune... et onctueuse, grâce à l'ajout de St Môret® Léger ! Une idée de soupe froide de tomate à servir en verrine pour l'apéritif, ou bien dans un bol, en guise d'entrée ensoleillée.

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. St Môret® Léger : 160 g
  2. tomates jaunes type Ananas : 400 g
  3. grains de maïs en conserve, égouttés : 120 g
  4. oignon : 1/2
  5. gousse d'ail : 5 g
  6. vinaigre de cidre : 3 cuillères à soupe (45 g)
  7. poivre : 1 pincée (3 g)
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ST MÔRET
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Laver les tomates et les couper en morceaux. 

  2. 2

    Couper l’oignon et la gousse d’ail en morceaux. 

  3. 3

    Verser dans le bol d’un blender les tomates, le fromage à tartiner, les grains de maïs, l’oignon, l’ail, le vinaigre et une pincée de poivre. 

  4. 4

    Mixer jusqu’à parfaite homogénéité. 

  5. 5

    Placer le gaspacho au frais pour deux heures avant de servir. 

  6. 6

    Astuce : Pour plus de digestibilité, les tomates peuvent être pelées au préalable. Pour cela, entaillez-les en croix au niveau du pédoncule, plongez-les quelques secondes dans de l'eau bouillante avant de les rafraîchir dans un saladier d'eau glacée. La peau se décolle alors très facilement.

  7. 7
Cette recette de soupe de tomate froide bénéficie du Nutri-Score A

Valeurs nutritionnelles pour une portion (198,3g) : Energie : 114,5 Kcal : 478,7 kJ, Matières grasses : 4,4 g dont Acides gras saturés : 2,3 g ; Glucides : 12,5 g dont Sucres 7 g ; Protéines : 5,7 g ; Fibres : 2,5 g ; Sel : 0,6g.  

Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 57,8 Kcal ; 241,4 kJ ; Matières grasses : 2,2 g dont Acides gras saturés : 1,2 g ; Glucides : 6,3 g dont Sucres : 3,5 g ; Protéines : 2,9 g ; Fibres : 1,2 g ; Sel : 0,3 g.  

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