Welsh au maroilles

La préparation

• 1

  Réserver un tiers du maroilles et les couper en fines tranches. Faire chauffer la bière dans une casserole. Couper le reste du maroilles en cubes.
• 2

  Ajouter les cubes de maroilles dans la bière et les faire fondre doucement. Il faut obtenir une crème homogène. Poivrer au moulin.

• 3

  Faire griller les tranches de pain, puis les tartiner de moutarde. Les déposer au fond des plats à gratin individuels, déposer une tranche de jambon par-dessus.
• 4

  Cuire 3 oeufs durs.
• 5

  Recouvrer avec la crème de maroilles et disposer les tranches restantes sur le dessus. Enfourner pour 15-20 minutes jusqu’à ce que le fromage soit doré. Couper les oeufs en 2 et les disposer sur le plat. Servir bien chaud avec une salade de jeunes pousses de roquette (ou autre salade).