Gratin de courgettes : des idées au fromage frais qui en jettent ! : Qui veut du fromage

Bien alignées dans leur cagette, les courgettes jouent les starlettes sur les étals du marché pendant tout l'été. Leur saison passée, elles ne tirent pas leur révérence pour autant : on les retrouve au rayon des surgelés de notre supermarché ou bien dans notre propre congélateur, si le potager a été généreux.
En toute saison, on s'approprie ce grand classique qu'est le gratin de courgettes, en y faisant fondre nos fromages favoris. Tartare® à l'ail & aux fines herbes, fromage frais Carré frais®, fromage de chèvre Chavroux® ou encore parmesan Giovanni Ferrari® apportent du goût et du caractère à ce légume plutôt fade par nature.

Du fromage pour twister mes légumes d’été : Gratins de courgettes au fromage frais ail & fines herbes

Gratin de courgettes réussi : du fromage, l'un des secrets !

Le secret d'un gratin de courgettes réussi ? Sa sauce ! Elle doit être onctueuse et donner de la saveur aux légumes, encore un peu fermes sous la dent. Revisitez l'habituel gratin de courgettes à la sauce béchamel en nappant vos légumes d'une sauce maison, réalisée avec vos fromages favoris. Faites fondre par exemple quelques cuillerées de fromage Tartare® ail & fines herbes dans du lait chaud, jusqu'à obtention d'une sauce crémeuse. Un délice, cette recette facile de gratin de courgettes au Tartare® ! Quelques cuillerées de Parmiggiano reggiano Giovanni Ferrari® ajoutées dans le flan aux œufs dont vous recouvrez votre gratin de courgettes suffisent à donner du pep's à vos légumes de saison. Personnalisez ensuite votre plat en y ajoutant quelques brins de ciboulette ou de basilic ciselés ou même quelques lardons préalablement grillés.

Gratins de courgettes au fromage frais ail & fines herbes

Astuce : Si l'on utilise des courgettes surgelées (ou de gros calibre), on veille à les blanchir rapidement à l'eau bouillante salée et à bien les égoûtter avant de les intégrer à la recette de gratin de courgettes au fromage. Sans quoi, elles rendront trop d'eau à la cuisson.

Du fromage pour twister mes légumes d’été : Gratin de cabillaud, courgette et fromage frais au basilic

Gratin de courgettes... et tournée de courgettes dans les gratins !

La courgette peut être intégrée dans vos recettes de gratin de pâtes et même de gratin de poisson. Sa chair fondante se lie au fromage Carré frais® dans un gratin de macaronis, penne ou même gratin de pommes de terre. La courgette joue les accords terre-mer avec le cabillaud dans des ramequins au Carré frais® et au basilic, à proposer en entrée ou en guise de plat léger tout au long de l'été.

Gratin de cabillaud, courgette et fromage frais au basilic

Résumé des recettes de gratin de courgettes proposées dans cet article :

Gratins de courgettes au fromage frais ail & fines herbes - Gratin de macaronis aux courgettes et fromage frais - Gratin de cabillaud, courgette et fromage frais au basilic

Gratiné, c'est le pied ! Retrouvez d'autres savoureuses idées recettes dans notre dossier spécial Gratins au fromage.