02 juin 2021
Peu calorique (13,6 kcal pour 100 g), désaltérant (il contient 96% d'eau), le concombre est le légume phare des préparations fraîcheur de l'été.
On le croque en bâtonnets avec un dip au fromage frais, on le savoure en gaspacho, en fines rondelles sur des tartines ou dans une salade grecque...
Tranché en rondelles un peu plus épaisses, il permet de réaliser des petits toasts ultra légers, avec un peu de Tartare Ail & Fines herbes par exemple.
À déguster sur place ou à emporter (au bureau, en pique-nique...), cette savoureuse salade de pâtes sans gluten au concombre et bûche de chèvre Saint Loup plaira à tous les palais ! Une recette nutri-score A.
La recette de la Salade de pâtes au concombre et chèvre Saint Loup
Du fromage à tartiner, du concombre, de la menthe, un trait de jus de citron et un peu d'ail... C'est prêt ! Le tzatziki de concombre se savoure sur des toasts de pain de campagne ou de pain pita. On peut également le proposer dans de petites verrines apéritives.
Le croquant du concombre et l'onctuosité du houmous se rencontrent dans cette recette de toasts aux Apérivrais aux saveurs d'Italie. Un trio qui fonctionne à merveille et qui fera des heureux à l'heure de l'apéro.
La recette des toasts de concombre, houmous de poivrons et Apérivrais
Voilà une façon simple et originale de présenter sa salade de concombre : dressée dans un cercle, telle un tartare, agrémenté de radis et de chips de carottes (que l'on peut remplacer par des rubans de carotte réalisés avec le couteau économe) pour la couleur et le croustillant. Quelques parcelles de fromage frais Caprice des Anges, et le tour est joué.
La recette de la salade de concombre, radis et chips de carotte au Caprice des Anges
Pour une mise en bouche 100 % onctueuse, rien de tel que cette recette de mini flans de petits pois et sa touche de fromage apéritif Apérivrais au chèvre. On laisse fondre dans la bouche, et on en reprend un sans attendre !
La recette des Mini flans apéritifs aux petits pois et Apérivrais
Originale et facile à réaliser, cette recette de clafoutis aux petits pois, épinards et fromage Bresse Bleu nous fait voir la vie en vert. On adore ! À déguster chaud ou bien à température ambiante, en pique-nique par exemple ou bien découpé en cubes, à l'apéro.
À déguster avec des gressins ou bien sur des toasts, cette tartinade couleur vert chlorophylle se réalise avec des petits pois frais et du St Môret. Ajoutez quelques épices et servez !
Des oeufs durs, du fromage à tartiner allégé, quelques petits pois croquants et fines herbes : vous tenez votre prochaine entrée !
Lorsque le mercure monte, la soupe se rafraîchit... Servie dans des assiettes creuses ou des verrines, ce velouté glacé de petits pois et roquette s'accompagne de tartine croquante au fromage frais Carré Frais et de quelques baies acidulées de groseille. Une idée recette à décliner aussi avec des pousses d'épinard ou des fèves.
La recette du velouté glacé de petits pois & tartines au fromage frais
Plongez votre fourchette dans ce petit concentré de fraîcheur ! Ce tartare de courgettes et ses petits dés de Caprice des Anges se déguste avec de la coriandre fraîche et des baies roses pour relever toutes ses saveurs. Une recette nutri-score A.
Chèvre & courgette : un duo qui fonctionne du tonnerre. Cette recette de tarte aux courgettes et chèvre Saint Loup pourrait d'ailleurs bien devenir l'un de vos grands classiques de l'été. La petite touche en plus ? Parsemer la tarte de thym effeuillé avant de l'enfourner. Pour varier la présentation, il est possible de tailler ses courgettes en fines lanières plutôt qu'en rondelles.
Dans cette recette estivale, la courgette vient élégamment remplacer les feuilles de lasagnes. Agrémenté d’un duo de saumon et de tomates cerise et de la fraîcheur du Carré Frais, ce plat est une bonne alternative pour varier vos repas ces prochaines semaines. Une recette riche en protéines et Nutri-score A.
Des courgettes à ne plus savoir quoi en faire ? Voici une savoureuse idée pour les cuisiner : un velouté relevé d'une pointe de curry, avec une touche de Crème de Saint Agur et des toasts tartinés de Saint Agur Frais Plaisir pour l'accompagner. Un délice !
La recette du velouté de courgette à la crème de Saint Agur
La courgette se marie à la perfection au fromage à pâte persillée. Vérifiez par vous même en préparant un élégant Millefeuille de courgette au bleu ou de simplissimes Galettes de courgetets au bleu.
L'association du citron et des courgettes fonctionne à merveille, le tout lié par une délicieuse crème au Parmigiano Reggiano Giovanni Ferrari. On n'y résiste pas... d'autant que cette recette recette "de pasta" bénéficie d'un nutri-score A.
La recette des Linguine aux courgettes, citron et Parmigiano Reggiano Giovanni Ferrari
En voilà une idée originale : la courgette ronde évidée sert de réceptable à la recette de soufflé au Tartare Ail & Fines herbes. Une recette qui ne manque pas d'air, ni de goût !
La recette des courgettes façon soufflé au fromage Tartare Ail & Fines herbes
Aussi belle que bonne, cette recette de tarte spirale met en vedette la carotte, la courgette et le Gouda Affiné Râpé Holland Master ! Une idée parfaite pour les amoureux des légumes et du fromage aux saveurs intenses... Une recette nutri-score B.
Une façon de faire apprécier la courgette à tout le molnde : la cuisiner en gratin ! Avec du fromage bleu (Bresse Bleu ici), du fromage de chèvre Saint Loup ou encore du St Môret, la recette du gratin de courgettes se décline dès le mois de juin et tout au long de l'été, avec nos fromages préférés.
La recette du gratin de courgettes au Bresse Bleu
Tous les mois, retrouvez sur Quiveutdufromage.com des idées recettes faciles et équilibrées pour cuisiner les légumes de saison :
- Fromage & légumes de saison : que cuisiner en janvier ?
- Fromage & légumes de saison : que cuisiner en février ?
- Fromage & légumes de saison : que cuisiner en mars ?
- Fromage & légumes de saison que cuisiner en avril ?
- Fromages & légumes de saison : que cuisiner en mai ?
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