Veloutés de légumes au St Môret® tout doux
Tout juste sorties de leur bogue, les châtaignes s'apprécient aussi bien grillées que moulinées. Ces fruits d'automne se trouvent déjà décortiqués, en bocal, ou bien au rayon des surgelés de votre supermarché. Vous pourrez éplucher facilement vos châtaignes fraîches en entaillant leur partie la plus tendre avant de les faire cuire une dizaine de minutes sous le gril du four. Une fois vos châtaignes mises à nu, préparez un savoureux velouté de châtaigne, adoucit par quelques cuillerées de St Môret®, et relevé d'une pointe de gingembre. Une entrée réconfortante, à décliner également avec de l'endive.