30 août 2021
Régalez-vous à l'heure du déjeuner avec nos idées de recettes au fromage faciles et pas chères à savourer au bureau ou sur le pouce !
Sandwich du boulanger, salade de la supérette, plat du traiteur chinois... Si l'on n'a pas la chance d'avoir une cantine d'entreprise (ou que celle-ci est fermée, du fait de la situation sanitaire), on finit souvent par manger la même chose à midi. Halte à la monotonie !
Faites de votre pause déjeuner un vrai moment de plaisir en rapportant au bureau des lunch box ("boîte à repas", en anglais) préparées par vos soins, avec vos fromages favoris. Plus économique, équilibrée, variée... La formule "fait maison", on a tout à y gagner.
1) On sait exactement ce que l'on y met
Pas de sucre caché, d'excès de vinaigrette, d'allergènes, d'huile de palme, glutamate, etc.
2) On mange équilibré avec une portion adaptée à ses besoins
Pas d'excès ! On peut tout quantifier à la maison.
3) On fait des économies
Pas de mystère, le "fait maison", à qualité égale, c'est souvent moins cher. A 6,50 € la formule sandwich ou 12 € la formule plat du jour, cela fait de belles économies en fin de semaine.
4) On mange varié, sans gâcher
On adapte nos menus aux produits de saison et à nos envies du moment. Il reste une portion d'un plat préparé pour toute la famille ? On congèle et on se régale au bureau la semaine suivante.
5) On se régale à chaque fois
Bah oui, il suffit de faire appel à nos fromages favoris !
On opte pour des repas faciles à transporter : des recettes de salades composées ou des "Buddha Bowls" à base de salade (roquette, épinard, mâche...), de riz ou pâtes complètes, de lentilles, quinoa, boulghour... à compléter avec des légumes ou crudités de saison et une portion de son fromage favori, pour le goût et l'apport en protéines.
Si l'on a un micro-ondes à disposition au bureau, on peut aussi rapporter une part de quiche au fromage maison (une quiche sans viande, par exemple, ou une tarte épinard-feta AOP Islos). Tarte comme quiche au fromage peuvent être cuisinées la veille ou bien avant, et congelées en portions. Pratique !
Il reste bien sûr l'option "sandwich". Pour que celui-ci soit nourrissant et que nous n'ayons pas faim deux heures après l'avoir englouti, il convient de trier ses ingrédients sur le volet. Ouste, la baguette blanche, à la farine raffinée, pauvre en minéraux et riche en glucides trop vide assimilés. Place au pain complet au levain ou au pumpernickel, ultra savoureux et nourrisant.
Côté garniture, on y glisse une source de protéines : deux tranches de fromage Fol Epi par exemple, et des légumes ou crudités à volonté. On y ajoute des herbes fraîches (basilic, persil, ciboulette...) pour encore plus de goût. Une lichette de beurre ou une noix de fromage à tartiner (type Tartare ou St Môret) sur le pain, on referme le tou, et le tour est joué.
À lire également : Sandwich au fromage gourmand & équilibré, mode d'emploi
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