Une semaine de menus équilibrés pour toute la famille

Croquer la vie à pleines dents... En apprécier toutes les bonnes choses en famille... Cultiver le plaisir chaque jour... Cela vous parle ? Eh bien cette philosophie de vie a un nom : la Gourmantitude ! Et elle se nourrit au quotidien. Mais où trouver des idées de menus équilibrés pour toute la famille ? Pour faire le plein de « gourmantitude » au jour le jour, on peut compter sur un précieux allié : Saint Albray. Plein de tendresse et de caractère, ce fromage généreux fait l'unanimité à table. Tout au long de la semaine, il nous invite à s'accorder des pauses gourmandes en famille, autour d'idées recettes faciles et équilibrées, qui plairont à tous. Voici nos idées pour réaliser votre menu de la semaine équilibré pour vous-même et pour toute votre tribu.

Quel menu pour une semaine de plats équilibrés avec toute la famille ?

De lundi à dimanche, notre semaine idéale jongle entre les gratins, les tartes, ou encore des mini-burgers à l'apéritif nutriscorés A. Bref, de quoi séduire les plus jeunes mais aussi les grands, tout en restant équilibré. Gardez à l'esprit qu'un menu équilibré se découpe toujours avec 50% de légumes, 25% de glucides et 25% de protéines. Et c'est sur ce dernier critère que le fromage entre en jeu, tout en apportant en plus du goût à l'ensemble.

Quoi de plus gourmand et réconfortant qu'un gratin ? Irrésistiblement doré et fondant, ce plat familial par excellence ferait manger n'importe quel légume au plus récalcitrant.

Allumez le four et préparez donc cette recette (nutri-score A !) de Gratin de légumes & jambon au fromage Saint Albray, très facile. Aucun risque de faire chou blanc à table.

Pas d'amateurs de viande à la maison ? Remplacez le jambon par une portion supplémentaire de fromage... ou optez pour une version iodée en préparant un savoureux Gratin saumon, épinards & Saint Albray.

Notre idée recette pour des menus qui séduiront les enfants avec du gratin

Gratin de légumes & jambon au fromage
Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Budget : Pas cher

Une pâte brisée maison (ou « pur beurre » du commerce), des légumes de saison, du hachis (au choix) de chez le boucher : voilà les ingrédients clés de notre tarte aux légumes, viande hachée et Saint Albray, à préparer en famille.

Une idée à adapter aussi en format tartelettes et à décliner au fil des saisons, pour se faire plaisir en famille tout au long de l'année : tarte feuilletée à la tomate en été, tarte au potiron en automne ou encore tarte aux pommes de terre et champignons en hiver.

Notre idée recette pour des menus conviviaux et gourmands à partager avec les enfants

Tarte aux légumes, viande hachée et fromage Saint Albray
Pour 4 personnes
Préparation : 45 minutes
Cuisson : 1 heure
Budget : Abordable

En semaine ou le week-end, seul ou en famille, le petit déjeuner fait partir de ces rituels gourmands, essentiels, qui font rimer « plaisir » et « nutrition ».

Pour tenir toute la matinée, il est indispensable de consommer suffisamment de protéines au petit déjeuner. Y inviter le fromage est donc un excellente option. Avec sa douceur et son crémeux, Saint Albray se savoure dès le matin dans une recette de Tartine aux pommes poêlées par exemple, que chacun pourra décliner selon son envie du moment.

Notre idée recette pour des menus petit-déjeuner en famille

Tartine aux pommes poêlées
Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes
Budget : Pas cher

La fin de repas ? C'est aussi l'occasion de se faire une fleur en famille. Avec sa texture fondante et son goût finement typé, le fromage Saint Albray plaît à tous les palais. Chaque pétale se savoure avec une simple tranche pain au levain...

À la fois gourmand et crémeux (vous avez dit « gourmeux »?), Saint Albray met tout le monde d'accord... Dans le frigo, toute la famille sait où le trouver !

La semaine s'achève. C'est l'occasion de se retrouver tous ensemble pour célébrer le début du week-end. Un moment « relax » à partager en famille, d'abord en cuisine, puis en se réunissant autour de la table (basse, aujourd'hui !).

Au menu de ce repas du soir : un apéro dînatoire dont les mini burgers au Saint Albray seront les stars. Ils plairont à tous d'autant qu'ils se déclinent aussi en version « veggie » et se picorent avec le doigts. Pas de chichi, que du plaisir !

Notre idée de recette pour un menu façon apéritif du soir en famille

Mini burgers au Saint Albray
Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Budget : Pas cher

Selon la météo, on improvisera un pique-nique en famille, chez soi ou bien à l'extérieur. L'idée : opter pour une ou des recettes nomades, à picorer directement avec les doigts : un cake Saint Albray et tomates cerises par exemple, ou sa version lardons-poireau, à partager.

Notre idée recette pour un menu façon pique-nique au grand air le samedi:

Cake Saint Albray et tomates cerises
Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Budget : Pas cher

Toute la famille a fait la grasse mat'... Alors plutôt que de petit-déjeuner, on opte pour une formule brunch, en mettant au menu des recettes sucrées et salées.

Les incontournables du brunch : les œufs brouillés au Saint Albray, à proposer en tartine gourmande, accompagnée d'une poêlée de champignons. Une recette à préparer en famille, bien sûr !

Notre idée recette pour un menu brunch le dimanche:

Oeufs brouillés au Saint Albray et ciboulette
Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Budget : Pas cher

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser les 6 recettes Saint Albray (pour 4 personnes) présentées dans cet article :

• Gratin de légumes jambon & fromage

• Tarte aux légumes, viande hachée et fromage

• Tartines aux pommes poêlées (goûter)

• Mini burger au fromage (apéritif)

• Cake salé aux tomates cerises

• Oeufs brouillés, fromage et ciboulette (brunch)

LA LISTE DE COURSES

Fromages
Saint Albray : 460 g

Fruits & légumes frais
Carottes : 4
Courgette : 1
Brocolis : 300 g (1 tête)
Tomates cerises multicolores : 430 g
Champignons de Paris : 300 g
Jeunes pousses de roquette : 4 poignées
Echalotes : 2
Pommes de terre à chair ferme : 600 g
Pommes bio : 4

Viande, œufs & pâtes fraîches
Jambon blanc : 2 tranches
Oeufs : 12
Viande de bœuf hachée : 325 g
Pâte brisée : 1 rouleau

Herbes fraîches
Persil : 1 bouquet
Coriandre : ½ bouquet

Boulangerie
Pain brioché : 4 tranches
Pains à mini burger : 4
Volkornbrod (pain de seigle complet) : 4 tranches

Conserves & Epicerie
Noix entières : 8 (ou 16 cerneaux)
Mini épis de maïs : 150 g (poids égoutté)
Farine complète : 140 g
Sauce burger (ou ketchup) : 2 cuillères à soupe

À la maison, s'assurer que l'on a encore :
Du beurre doux (au moins 20 g)
Du miel (au moins 1 c. à soupe)
De la levure chimique (½ sachet)
De l'huile d'olive (8 cl)
Du lait ½ écrémé (17 cl)