Caractère
Si ce fromage s’appelle Le Coq, c’est parce qu’il est comme les Français : épicurien, bon-vivant, généreux, impertinent, voire même parfois un peu « grande-gueule ».
S’il s’appelle Le coq c’est aussi un clin d’œil à sa fromagerie implantée en Bresse, fief du fameux poulet de Bresse, une région fière et gourmande qui défend l’idée qu’un repas doit avant tout être un moment de plaisir.
Notre coq, il est fier parce qu’il est fabriqué localement avec des ingrédients simples par une équipe de passionnés. C’est grâce à leur savoir-faire que ce bleu est si unique avec sa recette double crème pour une ultra gourmandise assumée et sa signature de bleu subtile et douce.
Origine
Le Coq est Fabriqué à Servas, au cœur d’une région fière et gourmande avec un lait de Bresse, collecté à moins de 45km de la fromagerie.
Dégustation
Le Coq, c’est le fromage des bons vivants, dégustez le simplement sur une tranche de bon pain pour profiter de son crémeux et de ses notes de bleu douces et fruités.
Vous pouvez également l’accompagner de fruits frais (figues, poires) ou secs (noisettes et noix).
C’est encore meilleur avec
Un blanc local
Idéal avec les vins de son terroir : un Saint Véran ou une Roussette du Bugey