Un rouge léger
Un Côtes de Millau, par exemple, son meilleur compagnon de terroir.
Le Pitchounet est un fromage occitan au lait de brebis produit dans le Parc naturel des Grands Causses.
C’est encore meilleur avec :
Un Côtes de Millau, par exemple, son meilleur compagnon de terroir.
A mie serrée de préférence, pour cultiver la veine rustique.
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