Fromage : Tchiot Biloute
Fromage : Tchiot Biloute
Fromage : Tchiot Biloute

Tchiot Biloute

  1. lait de vache

  2. Haut de France

  3. Pâte molle à croûte lavée

  4. mi-fort

Un peu de grivoiserie et beaucoup de générosité : c’est la recette du Tchiot Biloute, jeune fromage du Nord.

Caractère


C’est ce qui s’appelle avoir le sens de l’opportunisme. Dans le sillage du succès phénoménal du film de Dany Boon, « Bienvenue chez les Ch’ti », la Ferme du Pont des Loups, spécialisée jusque-là dans le maroilles AOP (elle en fabrique depuis 1991), a décidé de lancer un fromage évoquant le film. Son nom de baptême reprend l’un des termes popularisés par le film, « biloute ». Le fromage s’est aussitôt propulsé dans le peloton de tête des ventes de la fromagerie. Fort de cette réussite, la famille Gravez l’a décliné, fin 2016, en une version à passer au four, le Chaud Biloute. Toute la gamme, fabriquée au lait entier, se caractérise par son goût franc et généreux.
Histoire et Origine : Tchiot Biloute Histoire et Origine : Tchiot Biloute Histoire et Origine : Tchiot Biloute

Origine


  1. Haut de France
Carte Fromage : Tchiot Biloute
Carte Fromage : Tchiot Biloute
Carte Fromage : Tchiot Biloute
La Ferme du Pont des Loups est située dans l’Avesnois, à Saint-Aubain, en pleine zone AOP maroilles, en terre bocagère. La famille Gravez y élève quelques 150 vaches.
Fabrication: Tchiot Biloute Fabrication: Tchiot Biloute Fabrication: Tchiot Biloute
Le saviez-vous ?
Si vous souhaitez découvrir les coulisses de la fabrication des pâtes molles à croûte lavée, la Ferme est conçue pour accueillir les visiteurs (http://www.fermedupontdesloups.fr)

Dégustation


Le Tchiot Biloute est élaboré à partir du lait cru du troupeau de la ferme. Il se présente sous la forme d’un petit fromage rond de 170 g. Sa croûte orange humide est caractéristique des pâtes molles à croûte lavée, grande spécialité de la région. Particularité, il est décliné en deux versions : l’une lavée au cidre (plus douce), l’autre à la bière (plus amère). Les deux sont enrobées de chapelure en fin d’affinage.
Le Chaud Biloute est, lui, proposé dans une petite boîte en bois, à passer au four quelques minutes. A déguster à la cuillère où à napper sur des pommes de terre.

C’est encore meilleur avec :

  1. Du cidre ou de la bière

    Selon la version du fromage que vous choisirez.

  2. Un pain de campagne

    A moins que vous ne préfériez une biscotte à tremper dans le café comme dans le film !


{{coupon.amount}}

{{coupon.brand}}

{{coupon.libelle}}

{{ coupon.offerCta }}

Bons de réduction, recettes et infos à croquer !

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Parlons fromage


Fromages de chèvre : du plateau au plat tout court !
Fromages de chèvre : du plateau au plat tout court !
Fromages de chèvre : du plateau au plat tout court !

03 janvier 2020

  1. Le fromage autrement
En fin de repas ou en cuisine, les fromages de chèvre offrent une palette de saveurs et de possibilités. On vous dit tout !
Cœur de Lion, un fromage vachement engagé !
Cœur de Lion, un fromage vachement engagé !
Cœur de Lion, un fromage vachement engagé !

02 janvier 2020

  1. Du fromage et des hommes
Lait local, emballage recyclable... Cœur de Lion confirme son engagement dans une démarche durable et responsable. Et cerise sur le fromage, la marque dispose désormais d'une gamme bio !
Le roquefort Papillon : les secrets de l’excellence
Le roquefort Papillon : les secrets de l’excellence
Le roquefort Papillon : les secrets de l’excellence

01 janvier 2020

  1. Au pays des fromages
L’histoire du roquefort a commencé avec une miche de pain. Une tradition que perpétue la fromagerie Papillon grâce à sa boulangerie maison. 

Recettes, bons plans, offres promotionnelles de nos marques partenaires...
Nos cheeseletters, c'est la crème des infos fromagères dans votre boîte mail.

Veuillez cocher la case pour accepter d'être inscrit à la Newsletter

Votre inscription est bien prise en compte

Je m'abonne