Un savoureux bagel garni de Crème de Saint Agur, de pancetta grillée et d'une poignée de verdure et crudités, à déguster sur le pouce !
Les ingrédients
4 personnes- 150 gCrème de Saint Agur
- 8fines tranches de pancetta
- 4pains bagel nature ou graines (au choix)
- 1/4concombre
- 1oignon rouge
- 1pomme verte bio
- 60 gsalade mesclun ou pourpier (au choix)
- 4 cuillères à soupehuile d'olive
- selon les goûtssel, poivre du moulin
La préparation
- 1Préchauffer le four en position gril.
- 2Peler et émincer l'oignon. Le faire dorer 3-4 min à la poêle sur feu moyen, avec 2 cuillerées d'huile d'olive.
- 3Ajouter les tranches de pancetta, poursuivre la cuisson 2 min sur feu vif et couper le feu. Réserver.
- 4Laver puis couper le concombre en fines rondelles.
- 5Laver puis tailler la pomme verte en bâtonnets ou fines tranches.
- 6Trancher les bagels en deux puis les toaster rapidement sous le gril du four.
- 7Etaler la crème de bleu sur la base et le chapeau des bagels.
- 8Répartir les rondelles de concombre, les oignons, la pancetta, les bâtonnets de pomme et la salade sur la base des bagels.
- 9Arroser avec un filet d'huile d'olive, refermer les bagels, presser légèrement et déguster sans tarder.
