Cake chorizo chèvre

Préparation

20 min
Cuisson

20-25 min
Budget

Petits prix

Quand le caractère bien trempé du chorizo rencontre le fromage de chèvre Saint-Loup, cela donne une recette de cake salé haute en saveurs, parfaite pour un apéro ou un pique-nique !

Ingrédients

Pour 6 personnes

farine semi-complète : 180 g
oeufs : 3
chorizo : 120 g
bûche de chèvre St Loup : 100 g
jeunes pousses d'épinards : 2 poignées
oignon doux : 1
lait : 10 cl
huile d'olive : 8 cl
levure chimique : 1/2 sachet
poivre du moulin : quelques tours

Profitez de votre réduction
SAINT LOUP
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Peler et ciseler l'oignon. Le faire suer à feu doux avec une cuillerée d'huile d'olive et réserver.
2

Verser la farine et la levure dans un saladier. Poivrer.
3

Incorporer les œufs un à un, puis le lait et enfin l'huile d'olive.
4

Couper le chorizo en petits morceaux et l'ajouter à la pâte.
5

Incorporer également les jeunes pousses d'épinards et les oignons cuits.
6

Couper le fromage de chèvre en dés et l'incorporer délicatement à la pâte à cake.
7

Verser la pâte dans 6 à 8 moules à muffins (en silicone, ou bien beurrés et farinés) et enfourner 20-25 min à 180°C, jusqu'à ce que le cœur des mini cakes soit cuit (vérifier en piquant le centre avec la lame d'un couteau).
8

Conseil du chef : La pâte peut également être cuite dans un moule à cake beurré et fariné, ou bien chemisé de papier cuisson, pendant 55 min à 180°C.