Imaginez un mélange de courgettes fraîches, de fromage de chèvre onctueux, et d'une touche d'olive, le tout réuni dans un cake doré à la perfection. Voici la promesse de notre recette de cake courgette chèvre. Soigneusement préparée avec des ingrédients comme la bûche de chèvre Saint Loup, des courgettes bio, et un soupçon d'huile d'olive, cette idée de plat est un jeu d'enfant côté préparation : un mélange rapide de farine, oeufs, levure chimique, et une cuisson maîtrisée au four pour un résultat croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Que ce soit pour un apéritif convivial ou un pique-nique ensoleillé, ce cake salé offre un repas facile, rapide et délicieux. Cette recette se décline volontiers avec la Bûche Pur Brebis Le Brebiou. Douce et fondante, ce fromage aux notes délicates de brebis met tout le monde d'accord.
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Les ingrédients
8 personnes- 350 gfarine
- 4gros oeufs
- 1 sachetlevure chimique
- 8 clhuile d'olive
- 20 cllait
- 2 petitescourgettes bio
- 200 gbûche de chèvre Saint-LoupSAINT LOUP BUCHE DE CHEVRE 180G
- 125 glardons allumette
La préparation
- 1
Préchauffer le four à 170°C (thermostat 5-6). Cela assure une cuisson uniforme dès l'introduction du cake.
- 2
Peser et préparer tous les ingrédients pour faciliter le processus de mise en place.
- 3
Faire revenir les lardons à sec dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis les réserver. Cela permet de concentrer leur saveur.
- 4
Couper les courgettes en fines rondelles et les dorer dans la poêle. Ne pas trop cuire pour conserver leur texture.
- 5
Mélanger la farine avec la levure chimique dans un saladier. Cela garantit une répartition uniforme de la levure.
- 6
Ajouter les œufs un à un, puis incorporer progressivement le lait. Bien mélanger pour une pâte lisse et homogène.
- 7
Couper le fromage de chèvre en dés et les incorporer à la pâte avec les lardons et les courgettes. Réserver quelques rondelles de courgette pour la décoration.
- 8
Beurrer et chapelurer un moule à cake pour éviter que le cake ne colle et pour faciliter le démoulage.
- 9
Verser la pâte dans le moule et disposer les rondelles de courgette réservées sur le dessus pour une présentation attrayante.
- 10
Enfourner et cuire environ 1 heure. Utiliser la lame d'un couteau pour vérifier la cuisson : elle doit ressortir propre.
- 11
Laisser tiédir le cake avant de démouler pour éviter qu'il ne se brise.
- 12
Servir tiède ou à température ambiante, accompagné d'une salade pour un repas complet.
4 conseils pour réussir votre recette de cake courgette chèvre à tous les coups
Bien assaisonner : N'oubliez pas d'assaisonner la pâte avec du sel et du poivre, et considérez l'ajout d'herbes fraîches comme du basilic ou de la menthe pour un goût plus riche et plus complexe.
Respecter les proportions : Soyez précis avec les mesures, surtout pour la farine, la levure, et les liquides. Un déséquilibre peut affecter la texture du cake.
Cuisson parfaite : Surveillez attentivement le four. Ils sont tous différents, donc les durées peuvent varier. Le cake est prêt lorsque sa surface est dorée et qu'un testeur inséré au centre en ressort propre.
Laisser refroidir avant de découper : Il est tentant de découper le cake tout de suite à la sortie, mais il est préférable de le laisser refroidir pendant au moins 10-15 minutes. Cela permet au cake de se raffermir légèrement, facilitant ainsi le découpage en tranches nettes et régulières.
D'autres recettes à base de fromage de chèvre
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