Quiche au chèvre frais, poireaux et pommes de terre

Préparation

20 min
Cuisson

45 min
Équilibré

Végétarien
Budget

Petits prix

Chiche de préparer de A à Z cette recette de Quiche au fromage de chèvre Chavroux, poireaux et pommes de terre, de la pâte brisée maison à la garniture au fromage ? C'est facile ! Bon, si le temps vous manque, tournez-vous vers une pâte à tarte pur beurre (on insiste !) toute prête pour réaliser cette quiche au fromage de chèvre et poireau. Ça dépanne aussi.

Ingrédients

Pour 5 personnes

pâte feuilletée : 1 rouleau
Pyramide de chèvre Chavroux : 150 g
crème liquide légère : 20 cl
pommes de terre à chair ferme : 4
poireaux : 2
oignon : 1
œufs : 2
huile d'olive : 5 cl

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CHAVROUX
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J'EN PROFITE

Préparation

1

Pelez les pommes de terre et coupez-les en rondelles de 0.5 cm d’épaisseur. Faites les précuire à la vapeur pendant 5 minutes. Lavez le poireau et émincez-le. Pelez dégermez et hachez l’oignon.
2

Faites dorer l’oignon et le poireau, dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, pendant 5 minutes. Après avoir fait revenir le poireau et l’oignon, mélangez-les à la moitié du fromage de chèvre et aux pommes de terre. Préchauffez votre four à 200°C.
3

Battez les œufs et incorporez la crème progressivement. Assaisonnez généreusement. Étalez la pâte feuilletée dans votre moule. Piquez le fond avec une fourchette. Versez le mélange de légumes (poireau oignon) et de fromage de chèvre frais dans le fond de tarte.
4

Versez la préparation de crème-œufs. Taillez le reste du fromage de chèvre en tranches. Déposez les tranches de fromage de chèvre sur le dessus. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez pour 30 minutes de cuisson. Servez bien chaud.

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