Quiche aux épinards et au fromage de chèvre

Préparation

20 min
Cuisson

45 min
Équilibré

Recette équilibrée
Budget

Pas cher

Une quiche au fromage garnie d'épinards crémeux lovés au cœur d'une pâte feuilletée façon spanakopita : c'est tout vert, et quel caractère grâce au chèvre Chavroux ! Popeye apprécierait... et nous aussi !

Ingrédients

Pour 4 personnes

pâte brisée : 1
oeufs : 3
Pyramide de chèvre Chavroux : 1 (150 g)
beurre : 20 g
épinards frais : 500 g
muscade râpée : 1 pincée
poivre : 1 pincée

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Préparation

1

Préparez les épinards : lavez-les, égouttez-les et retirez les tiges les plus grosses.
2

Dans un sauteuse, faire fondre le beurre et ajoutez-y les épinards et faites revenir pendant 8 min. Laissez-les ensuite refroidir dans une passoire afin d'éliminer le reste d'eau puis hachez-les grossièrement.
3

Battez les oeufs et le fromage de chèvre dans un saladier. Ajoutez-y les épinards. Salez, poivrez et incorporez ensuite la noix de muscade.
4

Disposez la garniture sur la pâte et faites cuire pendant environ 30 min à 200°C.

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