En quête d’un plat rapide et gourmand qui réchauffe l’âme ? Ne cherchez plus ! Le croque-monsieur au bleu est là pour exaucer vos souhaits. Avec sa préparation simple en moins de 10 minutes, ce croque monsieur original combine l'onctuosité du Bresse Bleu et la délicatesse du jambon blanc. Commencez par badigeonner vos tranches de pain de mie d'un beurre clarifié (à préparer à la maison ou à acheter en magasin sous le nom de “beurre de cuisson”) pour garantir une cuisson dorée et croustillante, puis déposez une généreuse couche de fromage tranchée entre chaque moitié. Un passage rapide à la poêle chaude, un filet d'huile pour parfaire le tout, et voilà : le croque est prêt à être servi, encore fumant, accompagné d'une salade verte rehaussée d'un tour de moulin à poivre. Simple, savoureux et sophistiqué, ce croque-monsieur au bleu deviendra votre nouvelle recette de prédilection pour un repas improvisé ou un brunch entre amis.
Les ingrédients
4 personnes- 160 gBresse BleuBRESSE BLEU LE VERITABLE 200G
- 600 gsalade verte
- 8 grandes tranchespain de mie
- 4 (160 g)tranches de jambon cuit légèrement épaisses
- 70 gbeurre
- 2 cuillères à soupe (30 g)huile d'olive
La préparation
- 1
Préparer le beurre clarifié : Faire fondre le beurre sur feu doux dans une petite casserole. Une fois le beurre fondu, retirer le petit lait en surface à l'aide d'une cuillère ou d'un écumoire pour obtenir un beurre clarifié. Cela évitera au beurre de brûler pendant la cuisson des croques-monsieur et donnera une belle couleur dorée aux tranches de pain.
- 2
Badigeonner le pain de mie: À l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonner uniformément les deux faces de chaque tranche de pain de mie avec le beurre clarifié. Ce processus permettra au pain de bien dorer et de devenir croustillant à l'extérieur tout en restant moelleux à l'intérieur.
- 3
Assembler les croques-monsieur: Sur le plan de travail, disposer 4 tranches de pain de mie.
- 4
Placer la moitié des tranches de fromage bleu sur ces tranches de pain, en les répartissant de manière égale. Pour une meilleure répartition, couper les tranches de fromage en petits morceaux et les étaler.
- 5
Ajouter une tranche de jambon sur le fromage. Si le jambon est trop large pour le pain, le plier en deux pour bien le faire tenir.
- 6
Recouvrir le jambon avec le reste des tranches de Bresse Bleu. Cela garantira un goût riche et crémeux dans chaque bouchée.
- 7
Placer les 4 autres tranches de pain de mie par-dessus, côté beurré à l'extérieur. Appuyer légèrement sur les croques pour les compacter, ce qui facilitera la cuisson et le maintien des ingrédients.
- 8
Cuire les croques-monsieur : Faire chauffer une grande poêle à feu moyen et y ajouter le reste du beurre clarifié ainsi que l'huile d'olive. L'huile d'olive aidera à élever le point de fumée du beurre et ajoutera une touche de saveur.
- 9
Lorsque la poêle est bien chaude, y déposer délicatement les croques-monsieur. Cuire chaque côté pendant environ 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants. Utiliser une spatule pour retourner les croques avec précaution afin de ne pas renverser les ingrédients.
- 10
Servir les croques-monsieur : Retirer les croques de la poêle et les déposer sur une planche à découper. Les couper en diagonale pour obtenir deux triangles, ce qui facilitera la dégustation. Servir immédiatement avec une généreuse portion de salade verte par personne. Pour la salade, utiliser une vinaigrette légère afin de ne pas masquer le goût du croque-monsieur. Une vinaigrette à base d'huile d'olive, de vinaigre balsamique, de sel et de poivre conviendrait parfaitement.
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