Recette Verrines de cèpes au parmesan - Recette au fromage
Recette Verrines de cèpes au parmesan - Recette au fromage
  1. Apéritif
  2. Facile

Verrines de cèpes au parmesan

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Recette : Verrines de cèpes au parmesan - Recette au fromage
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  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Abordable

Les sous-bois s'invitent à l'apéritif avec cette jolie verrine festive aux cèpes poêlés, tomates confites, pignons de pin et parmesan. Savoureux et facile à préparer !

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. jeunes cèpes : 200 g
  2. pignons de pin : 20 g
  3. pétales de tomates confites à l'huile : 2
  4. brins de persil : 3
  5. parmesan en copeaux : 25 g
  6. huile d'olive : 1 cuillère à soupe
  7. sel, poivre du moulin : selon les goûts
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dans votre assiette

Préparation


  1. 1

    Nettoyer les cèpes puis les couper en petits dés.
  2. 2

    Les faire dorer à l'huile d'olive pendant 8-10 min, sur feu moyen.
  3. 3

    Saler et poivrer en fin de cuisson.
  4. 4

    Dorer légèrement les pignons de pain dans une poêle, sans ajouter de matière grasse.
  5. 5

    Egoutter les tomates confites et les émincer.
  6. 6

    Dans un saladier, réunir les cèpes, les tomates confites, les pignons, le persil ciselé (garder quelques feuilles pour la déco), les copeaux de parmesan (sauf 4, pour la déco).
  7. 7

    Mélanger puis répartir la préparation dans des verrines. Décorer avec un brin de persil et un copeau de parmesan.
  8. 8

    Servir tiède ou à température ambiante.

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