01 juin 2020
Délicieux en sauce pour salade, le fromage devient un ingrédient central dans les recettes de salades composées. Ses atouts nutritionnels (teneur en calcium et en protéines notamment) aident à composer une salade rassasiante et équilibrée, dans laquelle on intègre :
- De la salade verte au choix : à volonté, elle est si light !
- Une portion de fromage : 30 à 40 g par personne
- Une portion des légumineuses (pois chiches ou des lentilles cuites) : 30 à 40 g (poids cuit) par personne
- Une portion de céréales (riz complet, quinoa, boulghour, pâtes complètes...) : 60 à 70 g (poids cru) par personne
- Des légumes crus ou bien poêlés et refroidis : à volonté
- Une huile riche en oméga 3 (colza, lin, caméline...) : 1 cuillère à soupe par personne
- Du vinaigre (cidre, balsamique...) ou du jus de citron : selon les goûts
- Des graines toastées (courge, tournesol, sésame) : 1 cuillère à soupe par personne
- Des herbes ciselées (persil, ciboulette, cerfeuil...) à volonté
- Une source de protéines complémentaire (optionnel) : œuf dur, blanc de volaille...
Les possibilités de composition sont quasiment infinies. On se laisse guider par l'offre du marché, ses envies, sa créativité et son régime alimentaire (végétarien, flexitarien...) pour préparer des salades composées au fromage uniques, savoureuses et équilibrées.
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En dessous de 18,5 : maigreur
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Entre 18,5 et 24,9 : corpulence normale
Entre 25 et 29,9 : surpoids
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Entre 30 et 34,9 : obésité modérée
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Entre 35 et 39,9 : obésité sévère
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Au-delà de 40 : obésité morbide
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