Caractère
Depuis 1991, ces petites bouchées au lait de vache offrent à l’apéritif une intense touche de fraîcheur. Quasiment en direct des prés puisque le lait est collecté dans un rayon de 50km autour de la fromagerie ! La recette est des plus simples : des ferments lactiques pour faire cailler le lait, et un peu de crème pour rendre la recette plus onctueuse et la texture plus satinée. Le tout sans ajout de conservateurs.
Ces petits calissons de 5g, agrémentés d’épices et d’aromates, sont déclinés en plusieurs aromatisations. Les épices et les aromates ajoutés au fromage sont importants car ils apportent un goût, une saveur particulière aux bouchées.
Le saviez-vous ?
Les bouchées Apérivrais® sont expédiées dès le 2e ou 3e jour de leur fabrication pour offrir toute leur fraîcheur à leurs amateurs
Origine
Apérivrais® est fabriqué à Grièges, dans l’Ain, au sud de la Bresse, à une trentaine de kilomètres de Bourg-en-Bresse. Le lait de vache est collecté localement, dans un rayon de 50km autour de la fromagerie, dans des exploitations où les producteurs s’engagent à adhérer à la charte des bonnes pratiques d’élevage garantissant le bien-être animal.
Dégustation
En plus de Saveurs de Provence et Saveurs d’Italie, variétés les plus populaires, la gamme Apérivrais® se compose de nombreuses autres saveurs, et offre, selon les saisons, un vaste choix aux adeptes de l’apéritif. Un cocktail de saveurs et de couleurs pour ensoleiller vos apéritifs toute l’année. Tout en communiquant beaucoup de fraîcheur et de douceur, ces petites bouchées sont idéalement présentées sur un plateau pour l’apéritif !
C’est encore meilleur avec
Un vin cuit
Ou bien un vin de fruit très légèrement alcoolisé (vin de groseille ou de rhubarbe, par exemple) ou encore un Muscat aux parfums de rose.