Avec du Bergerac
Quel meilleur choix que son compagnon de terroir, au goût franc et authentique ? En rouge, si l’on cherche le caractère. En blanc, si l’on cherche les parfums fruités.
Tendre et crémeux, le fromage Au Bouchon® est né au milieu des vignes du Périgord pourpre, à qui il rend hommage…
Au Bouchon® est né en 2015 dans le Périgord pourpre, région fameuse pour son art de vivre et sa gastronomie. Le lait nécessaire à sa fabrication est collecté dans un rayon de 70 kilomètres autour de la fromagerie.
Sur le bouchon est imprimé un célèbre visage bergeracois. Aviez-vous reconnu Cyrano de Bergerac ?
Au Bouchon® incarne toute la richesse de la Dordogne : une pâte à la tendresse généreuse et une palette aromatique tout en nuances. L’amateur occasionnel comme l’expert chevronné seront séduits par la simplicité et l’authenticité d’Au Bouchon®.
Elaboré à partir de lait de vache pasteurisé, Au Bouchon® tire une grande partie de ses arômes subtils et complexes du travail des ferments présents sur le fin duvet de sa croûte : de couleur blanche lorsqu’il est jeune, elle revêt ensuite une jolie teinte crème, avec l’apparition de petites stries rougeâtres en fin d’affinage, qui dénotent l’apparition de saveurs plus typées.
A l’intérieur, sa pâte, légèrement crayeuse au début avec des goûts acidulés de lait frais, devient de plus en plus fondante.
C’est encore meilleur avec :
Quel meilleur choix que son compagnon de terroir, au goût franc et authentique ? En rouge, si l’on cherche le caractère. En blanc, si l’on cherche les parfums fruités.
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