Chamois d’Or®

Chamois d’Or est ainsi un fromage délicat, capable de séduire un enfant par sa fraîcheur généreuse, comme ses parents par sa gourmandise sans façon. C’est ainsi qu’il est devenu l’un des repères du plateau de fromages français, un fromage qui aime réunir les générations autour de lui.

Chamois d’Or est fabriqué à la fromagerie de Saint-Antoine de Breuilh, en Dordogne.

Douceur et onctuosité sont les deux traits de caractère principaux de Chamois d’Or.  Le fromage, issu de lait de vache pasteurisé, se présente paré d’une croûte blanche très fine, à peine perceptible, au relief légèrement tourmenté. C’est le sentiment de tendresse réconfortante qui domine à la dégustation de la pâte, au goût délicat de crème fraiche et aux accents beurrés.

Fromage passe-partout, agréable à tous les instants de consommation de la journée, du petit-déjeuner jusqu’au plateau de fin de repas du dîner, en passant par le goûter de retour d’école, Chamois d’Or se glisse volontiers également en cuisine : dans une salade printanière, sous forme de dés enfilés sur une brochette avec des légumes croquants, dans une quiche où il va se fondre élégamment…