Un bourgogne blanc.
Le cépage Chardonnay, gras et ample, lui donne encore plus de majesté.
Fromage de chèvre au port altier, le fromage Charolais AOP se caractérise par sa pâte compacte et friable.
Il faut au minimum 2 litres de lait cru, et parfois même, selon la saison, jusqu’à 2,5 litres, pour obtenir un charolais. Les moules mesurent près de 18 cm de hauteur. Il faut une bonne douzaine de louchées successives de caillé pour donner naissance à un fromage.
C’est encore meilleur avec :
Le cépage Chardonnay, gras et ample, lui donne encore plus de majesté.
Un accord classique pour les fromages de chèvre et qui ne déçoit jamais.
Offres de réduction, recettes et infos à croquer !
Découvrez nos
cheeseletters,
la crème des promos
et nos infos fromagères
La cheeseletter, c'est un peu le super plateau de bons fromages pour votre boite mail.
Infos insolites, culture, actualité fromagère et bons plans
Abonnez-vous à notre Cheeseletter pour recevoir des actus sur les tendances culinaires et la culture fromagère, nos idées recettes & conseils nutritionnels, sans oublier nos bons plans promotionnels !