Fromage : Petit Pain de Ventadour
Fromage : Petit Pain de Ventadour
Fromage : Petit Pain de Ventadour

Petit Pain de Ventadour

  1. lait de chèvre

  2. Nouvelle-Aquitaine

  3. Fromages de chèvre

  4. Doux

Le Petit pain de Ventadour est un fromage de chèvre du Limousin, façonné au torchon à la main.

Caractère


Son nom affiche clairement ses intentions : évoquer l’allure du meilleur compagnon du fromage, le pain. Le Petit pain de Ventadour est un fromage au lait de chèvre fabriqué très artisanalement à la main. Son élaboration nécessite pas moins de trois jours. Le fromage est d’abord égoutté pendant une journée dans des torchons suspendus à des crochets. Puis il est façonné à la main, sans quitter son torchon. Puis il est, enfin, « zébré » sur le dessus pour imiter les stries des baguettes de pain. Seule sa face supérieure est alors cendrée au charbon végétal. Créé en 2012 par Frédéric Sznadjer, le Petit pain de Ventadour est fabriqué exclusivement au lait cru des chèvres de l’exploitation.

Histoire et Origine : Petit Pain de Ventadour Histoire et Origine : Petit Pain de Ventadour Histoire et Origine : Petit Pain de Ventadour

Origine


  1. Nouvelle-Aquitaine
Carte Fromage : Petit Pain de Ventadour
Carte Fromage : Petit Pain de Ventadour
Carte Fromage : Petit Pain de Ventadour

Le nom du fromage évoque le village tout proche de Moustier Ventadour, connu pour son imposante forteresse en ruines. Les 140 chèvres de la ferme sortent sur les pentes et les sous-bois environnants du 1er avril au 1er novembre. 

Fabrication: Petit Pain de Ventadour Fabrication: Petit Pain de Ventadour Fabrication: Petit Pain de Ventadour
Le saviez-vous ?

Il faut près d’une heure pour façonner une centaine de Petits Pains de Ventadour.

Dégustation


Le Petit pain de Ventadour se vend relativement frais, moelleux comme une bonne miche de pain. Il pèse environ 200 g. Etant entièrement façonné à la main, sa forme peut varier d’un fromage à l’autre. Il capte toujours l’attention sur un plateau de fromage en raison de sa forme et de sa double couleur : grise sur le dessus, blanche sur les côtés.

C’est encore meilleur avec :

  1. Un Chardonnay bourguignon jeune

    Ses arômes beurrés et briochés s’accorderont à merveille avec le fromage.
  2. Un petit pain rond

    Respectant la taille du fromage !

{{coupon.amount}}

{{coupon.brand}}

{{coupon.libelle}}

{{ coupon.offerCta }}

Bons de réduction, recettes et infos à croquer !

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Parlons fromage


Les engagements Anti-Gaspi de St Môret
Les engagements Anti-Gaspi de St Môret
Les engagements Anti-Gaspi de St Môret

03 juin 2020

  1. Du fromage et des hommes
Contribuer à la diminution du gaspillage alimentaire, c'est facile ! Avec les astuces et idées recettes St Môret, redonnez de la fraîcheur à vos fruits et légumes fatigués.
Tuto enfant : un poisson rigolo avec P'tit Louis !
Tuto enfant : un poisson rigolo avec P'tit Louis !
Tuto enfant : un poisson rigolo avec P'tit Louis !

01 juin 2020

  1. Le fromage autrement
Pour vivre un joli moment de complicité avec votre enfant, rien de tel que de se lancer ensemble dans un "DIY" avec des coques de P’tit Louis ! Découvrez notre tuto super facile.
Saint Loup : un fromage engagé localement !
Saint Loup : un fromage engagé localement !
Saint Loup : un fromage engagé localement !

01 juin 2020

  1. Du fromage et des hommes
Saint Loup ? C'est un village... mais aussi un fromage de chèvre ! Résolument ancrée dans son territoire, la marque centenaire soutient avec force la vie économique, sociale et culturelle locale.

Recettes, bons plans, offres promotionnelles de nos marques partenaires...
Nos cheeseletters, c'est la crème des infos fromagères dans votre boîte mail.

Veuillez cocher la case pour accepter d'être inscrit à la Newsletter

Votre inscription est bien prise en compte

Je m'abonne