Un Fendant du Valais ou un blanc de Savoie.
L’eau est à éviter : elle durcit le fromage dans l’estomac et contrarie la digestion. Si vous n'aimez pas l'alcool, un thé chaud.
Fromage roi de l'hiver, la raclette a ses déclinaisons propres dans tous les grands massifs montagnards.
Si la Raclette du Valais est protégée par une AOP, la Raclette deSavoie devrait bientôt bénéficier du label IGP
C’est encore meilleur avec :
L’eau est à éviter : elle durcit le fromage dans l’estomac et contrarie la digestion. Si vous n'aimez pas l'alcool, un thé chaud.
Ou même une fougasse, un peu plus consistante.
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