1. SAINT AGUR
  2. Plat
  3. Facile

Bavette de bœuf à la crème de bleu (au siphon)

Plat
Recette : Bavette de bœuf à la crème de bleu (au siphon)
Recette : Bavette de bœuf à la crème de bleu (au siphon)
Recette : Bavette de bœuf à la crème de bleu (au siphon)
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Abordable

Quand un chef renommé accompagne la viande de bœuf de crème Saint Agur®, le barbecue est encore plus savoureux ! On vous livre ici une recette facile et bluffante, à réaliser à la maison. 

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. bavette de bœuf (maturées par votre boucher) : 4
  2. crème Saint Agur® : 1 pot
  3. lait : 10 cl
  4. noix de macadamia : 100 g
  5. épi de maïs : 1
  6. fleur de sel : 1 pincée
  7. poivre du moulin : quelques tours
  8. huile de pépins de raisin : 1 filet
Profitez de votre réduction
SAINT AGUR
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
    Mélanger la crème de bleu avec le lait. Verser le tout dans un siphon, gazer à deux reprises et placer au réfrigérateur. 
  2. 2
    Torréfier les noix de macadamia dans un four à 180°C pendant 12 minutes, en veillant à ce qu'elles ne dorent pas trop. 
  3. 3
    Prélever les grains de maïs à l'aide d'un couteau bien tranchant puis les faire griller dans une poêle bien chaude. 
  4. 4
    Dans la même poêle, verser un filet d'huile et snacker les bavettes de boeuf sur toutes leurs faces. Assaisonner avec de la fleur de sel et poivre du moulin. 
  5. 5
    Placer les bavettes sur des assiettes, ajouter un beau point de siphon de crème de bleu juste à côté. Parsemer de noix de macadamia hachées et de grains de maïs grillé. Servir sans attendre. 

{{coupon.amount}}

{{coupon.brand}}

{{coupon.libelle}}

{{ coupon.offerCta }}

Offres de réduction, recettes et infos à croquer !

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Parlons fromage


Meule Saint Agur nouveau décor

01 avril 2022

  1. fromage
Quiveutdufromage.com vous emmène dans les coulisses de Saint Agur. Ce bleu à la fois intense et fondant n'a pas son pareil sur la table de coupe... Voici pourquoi.
Table de Coupe Fromages

30 avril 2022

  1. fromage
La plupart des magasins d'alimentation disposent d'un rayon fromages à la coupe. Pourquoi s'y rendre ? Qu'y trouve-t-on de particulier ? Le point sur cet univers fromager aux multiples facettes.
Gamme Saint Agur - Bresse Bleu - Le Coq

30 mars 2022

  1. fromage
Si on voyait la vie en bleu pour une fois ? Saint Agur, Bresse bleu, LE COQ… découvrez comment déguster vos fromages bleus préférés en fonction de vos envies !

La cheeseletter, c'est un peu le super plateau de bons fromages pour votre boite mail.
Infos insolites, culture, actualité fromagère et bons plans

Veuillez cocher la case pour accepter d'être inscrit à la Newsletter

Votre inscription est bien prise en compte