1. MONT CAYOL
  2. Accompagnement
  3. Moyenne

Cake au chorizo et fromage

Accompagnement
Recette : Cake au chorizo et fromage
Recette : Cake au chorizo et fromage
Recette : Cake au chorizo et fromage
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    gourmand

  4. Budget

    Pas cher

Dégusté à l'apéro, en pique-nique ou bien dans le cadre d'un en-cas intempestif, ce cake au chorizo et Mont Cayol saura régaler vos papilles ! Une recette Nutri-Score B.

Ingrédients


Pour 8 personnes

  1. Pour le cake : Mont Cayol : 120 g
  2. farine de blé complet (T. 110) : 200 g
  3. gros oeufs : 3 (150 g)
  4. chorizo doux : 100 g
  5. huile d'olive : 80 g
  6. lait : 80 g
  7. levure chimique : 1/2 sachet (5 g)
  8. noisettes entières : 50 g
  9. poivre du moulin : quelques tours (3 g)
  10. Pour la salade (accompagnement) : mesclun : 525 g
  11. Mont Cayol : 60 g
  12. huile d'olive : 2 c. à soupe (30 g)
  13. vinaigre de Xérès : 1 c. à soupe (2 g)
  14. moutarde douce : 1 petite cuillère à café (5 g)
  15. noisettes concassées : 20 g
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MONT CAYOL
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C (th. 6).

  2. 2

    Retirer la peau du chorizo. Réserver 6 rondelles de 3 mm et couper le reste en dés.

  3. 3

    Dans un saladier, réunir la farine et la levure chimique. Donner quelques tours de moulin à poivre. Mélanger. Former un puits, y casser les œufs et les incorporer progressivement à la farine. Incorporer ensuite l'huile d'olive, puis le lait.

  4. 4

    Couper le fromage en dés d'1 cm. Les ajouter à la pâte, ainsi que les dés de chorizo.

  5. 5

    Verser la pâte dans un moule à cake chemisé de papier cuisson. Disposer harmonieusement les rondelles de chorizo réservées ainsi que les noisettes (entières, ou coupées en 2) sur le dessus.

  6. 6

    Enfourner 45 à 50 min, en couvrant le cake avec une feuille de papier aluminium durant sa cuisson, si les noisettes ou le chorizo dorent trop vite. Vérifier la cuisson du cake en le piquant avec la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche. Laisser le cake tiédir sur une grille avant de démouler.

  7. 7

    Servir avec la salade mesclun assaisonnée avec la vinaigrette (huile d'olive, xérès et moutarde mélangés), parsemée de noisettes concassées et de Mont Cayol coupé en bâtonnets.

Cette recette de cake au chorizo bénéficie de la note nutriscore B

Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie : 252.6 Kcal ; 1055.9 kJ ; Matières grasses : 18.5g dont Acides gras saturés : 5.9g ; Glucides : 11.6g dont Sucres : 1g ; Protéines : 9.8g ; Fibres : 2,4g ; Sel : 0.5g

Valeurs nutritionnelles par portion (179.6g) : Energie : 453.7 Kcal ; 1896.3 kJ ; Matières grasses :  33.2g dont Acides gras saturés : 10,6g ; Glucides : 20.8g dont Sucres : 1,8g ; Protéines : 17.5g ; Fibres : 4.4g ; Sel : 1g

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