Préparation
Cuisson
Équilibré
gourmand
Budget
Abordable
La recette de la fondue suisse, avec du gruyère et du vacherin, à parts égales. Une fondue « moitié-moitié » pour se réchauffer cet hiver.
Pour 6 personnes
Peler la gousse d'ail, la trancher et frotter le caquelon avec.
Délayer la fécule avec un peu de vin blanc, puis ajouter le reste du vin blanc.
Porter le tout à frémissements dans une casserole. Ajouter progressivement les fromages écroûtés et coupés en petits dés (ou grossièrement râpés).
Mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la fondue soit homogène. Ajouter le kirsch, le poivre moulu et mélanger à nouveau.
Verser la fondue moitié-moitié dans le caquelon, le placer sur le réchaud et déguster avec des cubes de pain au levain.
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