La recette de la fondue suisse, avec du gruyère et du vacherin, à parts égales. Une fondue « moitié-moitié » pour se réchauffer cet hiver.
Vous pouvez retrouver dès maintenant la recette de fondue savoyarde, la fondue forestière aux champignons, la fondue provençale, la fondue aux 4 fromages et également la fondue au camembert. Vous souhaitez en savoir plus sur les fromages ? Alors retrouvez toute la liste des fromages !
Les ingrédients
6 personnes- 600 gGruyère suisse
- 600 gVacherin fribourgeois
- 1 belleMiche de pain au levain
- 1Gousse d'ail
- 40 à 45 clVin blanc sec
- 1 petit verreKirsch
- 1 cuillère à soupeFécule (maïs ou pomme de terre)
- selon les goûtsPoivre
La préparation
- 1Peler la gousse d'ail, la trancher et frotter le caquelon avec.
- 2Délayer la fécule avec un peu de vin blanc, puis ajouter le reste du vin blanc.
- 3Porter le tout à frémissements dans une casserole. Ajouter progressivement les fromages écroûtés et coupés en petits dés (ou grossièrement râpés).
- 4Mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la fondue soit homogène. Ajouter le kirsch, le poivre moulu et mélanger à nouveau.
- 5Verser la fondue moitié-moitié dans le caquelon, le placer sur le réchaud et déguster avec des cubes de pain au levain.