1. Plat
  2. Facile

Fondue moitié-moitié

Plat
Recette : Fondue moitié-moitié
Recette : Fondue moitié-moitié
Recette : Fondue moitié-moitié
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    gourmand

  4. Budget

    Abordable

La recette de la fondue suisse, avec du gruyère et du vacherin, à parts égales. Une fondue « moitié-moitié » pour se réchauffer cet hiver. 

Ingrédients


Pour 6 personnes

  1. Gruyère suisse : 600 g
  2. Vacherin fribourgeois : 600 g
  3. Miche de pain au levain : 1 belle
  4. Gousse d'ail : 1
  5. Vin blanc sec : 40 à 45 cl
  6. Kirsch : 1 petit verre
  7. Fécule (maïs ou pomme de terre) : 1 cuillère à soupe
  8. Poivre : selon les goûts
Jusqu'à 90
de réduction par an
pour ajouter du fromage
dans votre assiette

Préparation


  1. 1

    Peler la gousse d'ail, la trancher et frotter le caquelon avec.

  2. 2

    Délayer la fécule avec un peu de vin blanc, puis ajouter le reste du vin blanc.

  3. 3

    Porter le tout à frémissements dans une casserole. Ajouter progressivement les fromages écroûtés et coupés en petits dés (ou grossièrement râpés). 

  4. 4

    Mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la fondue soit homogène. Ajouter le kirsch, le poivre moulu et mélanger à nouveau. 

  5. 5

    Verser la fondue moitié-moitié dans le caquelon, le placer sur le réchaud et déguster avec des cubes de pain au levain. 

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