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Pyramide apéritive au chèvre frais

Apéritif
Recette : Pyramide apéritive au chèvre frais
Recette : Pyramide apéritive au chèvre frais
Recette : Pyramide apéritive au chèvre frais
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Abordable

De la fraîcheur, du style et du goût ! Trio gagnant pour l'apéritif avec cette pyramide au fromage de chèvre frais Chavroux, garnie de tomates séchées, d'abricots secs et de pignons de pin croquant. À vos crackers !

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. chèvre frais Chavroux® : 1 pyramide
  2. pignons de pin : 25 g
  3. basilic frais ciselé : 2 cuillères à soupe
  4. tomates séchées (à l'huile d'olive) : 3
  5. abricots secs : 3
  6. mélange de 5 baies : quelques tours de moulin
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CHAVROUX
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
    Placer le fromage de chèvre dans un saladier.  Récupérer la boîte en forme de pyramide : elle servira de moule pour la suite de la recette.
  2. 2
    Dorer les pignons de pin à la poêle sans ajouter de matière grasse puis les hacher grossièrement. Incorporer la moitié des pignons et la moitié du basilic ciselé au fromage de chèvre. Donner quelques tours de moulin 5 baies et mélanger soigneusement.
  3. 3
    Tapisser la pyramide de papier film afin de faciliter le démoulage, et garnir ce moule avec la préparation. Entreposer au moins 2h au frigo.
  4. 4
    Démouler la pyramide sur un plat de service. Couper en mini dés les tomates séchées égouttées et les abricots secs. Recouvrir la pyramide avec ces derniers ainsi qu'avec le reste des pignons et du basilic. Enfoncer légèrement les ingrédients dans le fromage à l'aide d'une cuillère ou spatule pour les faire tenir.
  5. 5
    Conserver cette pyramide au chèvre au réfrigérateur jusqu'au moment du service.
  6. 6
    Astuce : Les pignons de pin peuvent être remplacés par des graines de tournesol décortiquées, non salées. 

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